クレープ生地

材料4人分

• 卵
  2個
• 砂糖
  40g
• 牛乳
  250ml
• 薄力粉
  75g
• バター
  20g
• クリームチーズ
  150g
• お好みのフルーツ、蜂蜜、粉砂糖
  適量

作り方

• 1

  ボウルに薄力粉をふるい入れる。 砂糖、卵も入れて、泡立て器で混ぜる。

  
• 2

  牛乳を3回に分けて入れ、良く混ぜる。 ムラなく混ざったら、一度茶こしで濾す。

  
• 3

  フライパンにバターを入れて弱火かけ、溶けたら生地に入れて混ぜる。 フライパンに残ったバターをキッチンペーパーで軽く拭きとる。

  
• 4

  フライパンに生地を入れて、薄く広げる。 弱火～中火で焼き、周りに焼き色がついてきたら、菜箸を入れてひっくり返し、裏面も軽く焼く。 全部で8～10枚程焼ける。

  
• 5

  焼きあがった生地を2枚皿に乗せ、クリームチーズを乗せる。 お好みのフルーツ、蜂蜜、粉砂糖で飾り完成！

  

ポイント

1枚焼くたびにバターを含ませたキッチンぺ―パーでフライパンを拭いてから焼くと、綺麗に焼けます。 生地は沈みやすいので、焼く前にもう一度混ぜてから生地を流しましょう。 一度に焼く生地の量は、40～50g（おたまの8分目位）を目安にしてください。

作ってみた！

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