デザート
クレープ生地
投稿日2021/06/14
更新日2021/06/14
調理時間20分
クレープは休日ブランチにおすすめ！！ シンプルにクリームチーズと蜂蜜だけでも美味しいですし、ハムやチーズやレタスを乗せても◎ 柔らかく、優しい甘さのクレープ生地です。
材料4人分
- 卵2個
- 砂糖40g
- 牛乳250ml
- 薄力粉75g
- バター20g
- クリームチーズ150g
- お好みのフルーツ、蜂蜜、粉砂糖適量
作り方
ポイント
1枚焼くたびにバターを含ませたキッチンぺ―パーでフライパンを拭いてから焼くと、綺麗に焼けます。 生地は沈みやすいので、焼く前にもう一度混ぜてから生地を流しましょう。 一度に焼く生地の量は、40～50g（おたまの8分目位）を目安にしてください。
- 1
ボウルに薄力粉をふるい入れる。 砂糖、卵も入れて、泡立て器で混ぜる。
- 2
牛乳を3回に分けて入れ、良く混ぜる。 ムラなく混ざったら、一度茶こしで濾す。
- 3
フライパンにバターを入れて弱火かけ、溶けたら生地に入れて混ぜる。 フライパンに残ったバターをキッチンペーパーで軽く拭きとる。
- 4
フライパンに生地を入れて、薄く広げる。 弱火～中火で焼き、周りに焼き色がついてきたら、菜箸を入れてひっくり返し、裏面も軽く焼く。 全部で8～10枚程焼ける。
- 5
焼きあがった生地を2枚皿に乗せ、クリームチーズを乗せる。 お好みのフルーツ、蜂蜜、粉砂糖で飾り完成！
レシピID
405942
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