基本のクレープ生地

材料5人分（１０枚分）

• 薄力粉
  １３０g
• バター
  ２５g
• 卵
  ２個
• 牛乳
  ２５０ml
• 砂糖
  ３０g
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  バターをレンジや湯煎で溶かしておく。

• 1

  薄力粉に卵を割り入れてざっくりと混ぜる。

• 2

  牛乳を少しずつ加えて溶きのばしていく。

• 3

  砂糖、塩を加えてよく混ぜる。

• 4

  溶かしバターを加えてよく混ぜる。

• 5

  ザルで濾す。 ※ここまでの状態で冷蔵庫で３０分以上寝かせると生地が落ち着き、破れにくいクレープになる。

• 6

  熱したフライパンにバター（分量外）を塗り、生地を注ぐと同時に薄く広げる。 端がこんがり色づいたらひっくり返して５秒ほど焼いて完成！

ポイント

■生地は冷蔵庫で３０分〜1日寝かせると、生地が落ち着いてよりしっとりと破れにくい生地になります。

作ってみた！

質問