ジューシー！帆立の貝柱入り焼売

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50分

帆立の貝柱を入れたジューシーな焼売。辛子醤油をつけて、ご飯もすすむ一品です。

材料（15～16個分）

1
・フライパンにサラダ油を薄く敷き、みじん切りにした玉ねぎと生姜を弱火で　しんなりするまでよく炒めて冷ましておく。・椎茸はみじん切りにする。
2
ボウルに豚ひき肉、Aを加えて混ぜる。 ①の材料と帆立貝柱を加えてよく混ぜる。（帆立貝柱は軽く水気を絞る）混ぜたあんを冷蔵庫で30分冷やす。（あんをしめます）
3
片方の手で丸を作り、焼売の皮をのせあんの1/15~1/16の量をバターナイフでのせ、押しつけながら側面を絞る。（蒸す間に皮がはがれないように、あんに密着させる）
4
オーブンシート全体に切り目を入れ、せいろまたは蒸し器に敷き、③を間隔をあけて並べ蒸し器にセットする。強火で10分ほど蒸す。（レタスなどを敷いてもいいです。）蒸しあがったらすぐに器に盛って出来上がり。