あんこ入り大和芋だんご

15

2015.08.22

分類デザート

調理時間: 15分

ID 130635

レナ♪

レナのレシピ手帳

大和芋を入れた白玉生地にはあんこを詰めて。柔らかい生地は、まるでお餅のよう☆お茶と一緒にどうぞ。

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材料(16個分)
白玉粉 110g
大和芋 110g
80ml~
こしあん 112g
作り方
Point!
・白玉粉と大和芋は最初は少し混ざりにくいですが、よくこねると、まとまってきます。
・こしあんを包むとき、生地を丸めて中心を厚めに伸ばすとあんこが飛び出ません。
  1. こしあんは、7gずつに分けておく。
    大和芋はすりおろしておく。
  2. ボウルに白玉粉、大和芋を入れて、水を少しずつ入れながら、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねてまとめていく。
  3. ①を16等分にして、それぞれこしあんを包む。
    沸騰した湯に入れて、浮いてきて2分ほどしたら水にとって出来上がり。
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