デザート
あんこ入り大和芋だんご
投稿日2015/08/22
更新日2015/08/22
調理時間15分
大和芋を入れた白玉生地にはあんこを詰めて。柔らかい生地は、まるでお餅のよう☆お茶と一緒にどうぞ。
材料（16個分）
- 白玉粉110g
- 大和芋110g
- 水80ml～
- こしあん112g
作り方
ポイント
・白玉粉と大和芋は最初は少し混ざりにくいですが、よくこねると、まとまってきます。 ・こしあんを包むとき、生地を丸めて中心を厚めに伸ばすとあんこが飛び出ません。
- 準
こしあんは、7gずつに分けておく。 大和芋はすりおろしておく。
- 1
ボウルに白玉粉、大和芋を入れて、水を少しずつ入れながら、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねてまとめていく。
- 2
①を16等分にして、それぞれこしあんを包む。 沸騰した湯に入れて、浮いてきて2分ほどしたら水にとって出来上がり。
レシピID
130635
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「山芋・長芋・大和芋」の基礎
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レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。
