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    調味料

    手作りバター(香草バター)

    • 投稿日2015/09/30

    • 更新日2015/09/30

    • 調理時間10

    新鮮な手作りバターは、絞った水分もホットケーキなどに使えます。バターはお菓子はもちろん、ハーブバターにも出来ます。

    材料4人分出来上がり量100g

    • 生クリーム乳脂肪分40%
      200ml

    作り方

    ポイント

    生クリームの乳脂肪分が高い方がバターの量も多くなります。 バター50gに対して、ローズマリー大さじ1弱、塩小さじ1/3で香草バターが作れます。

    • 1

      ボウルに生クリームを入れる。

      手作りバター(香草バター)の工程1
    • 2

      水分が出るまでミキサーで混ぜる。

      手作りバター(香草バター)の工程2
    • 3

      ガーゼで絞る。

      手作りバター(香草バター)の工程3
    • 4

      水分の方もバターミルクとしてホットケーキなどお菓子に使えます。

      手作りバター(香草バター)の工程4
    • 5

      バター50gにローズマリー大さじ1弱、塩小さじ1/3を加えて混ぜて出来上がり。

      手作りバター(香草バター)の工程5
    レシピID

    131914

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    レナ♪

    料理家・音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。

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