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手作りバター(香草バター)

10

2015.09.30

分類調味料

調理時間: 10分

ID131914

レナ♪

レナのレシピ手帖

新鮮な手作りバターは、絞った水分もホットケーキなどに使えます。バターはお菓子はもちろん、ハーブバターにも出来ます。

ミキサー 生クリーム バター 洋食 世界各国の料理

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材料4人分(出来上がり量100g)
生クリーム乳脂肪分40% 200ml
作り方
Point!
生クリームの乳脂肪分が高い方がバターの量も多くなります。 バター50gに対して、ローズマリー大さじ1弱、塩小さじ1/3で香草バターが作れます。
  1. ボウルに生クリームを入れる。
  2. 水分が出るまでミキサーで混ぜる。
  3. ガーゼで絞る。
  4. 水分の方もバターミルクとしてホットケーキなどお菓子に使えます。
  5. バター50gにローズマリー大さじ1弱、塩小さじ1/3を加えて混ぜて出来上がり。
2 9

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