手作りバター(香草バター)

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2015.09.30

分類調味料

調理時間: 10分

ID 131914

レナ♪

レナのレシピ手帳

新鮮な手作りバターは、絞った水分もホットケーキなどに使えます。バターはお菓子はもちろん、ハーブバターにも出来ます。

    材料4人分(出来上がり量100g)
    生クリーム乳脂肪分40% 200ml
    作り方
    Point!
    生クリームの乳脂肪分が高い方がバターの量も多くなります。
    バター50gに対して、ローズマリー大さじ1弱、塩小さじ1/3で香草バターが作れます。
    1. ボウルに生クリームを入れる。
    2. 水分が出るまでミキサーで混ぜる。
    3. ガーゼで絞る。
    4. 水分の方もバターミルクとしてホットケーキなどお菓子に使えます。
    5. バター50gにローズマリー大さじ1弱、塩小さじ1/3を加えて混ぜて出来上がり。
    2 11
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