主菜
サバのキムチ煮
投稿日2020/12/15
更新日2020/12/15
調理時間25分
寒い日にピリッと辛いからだもあたたまる一品です。
材料2人分
- サバ1/2尾(三枚おろし)
- 春菊1/2束
- キムチ80g
- 焼き豆腐1丁
- サラダ油大さじ1
- A顆粒チキンコンソメ小さじ1
- A水200ml
- A濃口しょうゆ大さじ1
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
焼き豆腐は味が入りにくいので、落とし蓋をしてしっかり味を含ませます。
- 準
サバは塩少々ふり10分おく。水気をよくふく。
- 1
サバは皮に切れ目を入れる。キムチは細かく刻む。 フライパンにサラダ油を熱し、サバと酒大さじ1を入れて焼く。
- 2
沸騰した湯に春菊を入れてサッと茹で、5cm幅に切る。
- 3
鍋に1と焼き豆腐A 顆粒チキンコンソメ小さじ1、水200ml、濃口しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1を加えて7分ほど煮る。
- 4
器に3と2を盛り付けて出来上がり。
レシピID
402927
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レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。