サバのキムチ煮

材料2人分

• サバ
  1/2尾(三枚おろし)
• 春菊
  1/2束
• キムチ
  80g
• 焼き豆腐
  1丁
• サラダ油
  大さじ1
• A
  顆粒チキンコンソメ
  小さじ1
• A
  水
  200ml
• A
  濃口しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  サバは塩少々ふり10分おく。水気をよくふく。

• 1

  サバは皮に切れ目を入れる。キムチは細かく刻む。 フライパンにサラダ油を熱し、サバと酒大さじ1を入れて焼く。

  
• 2

  沸騰した湯に春菊を入れてサッと茹で、5cm幅に切る。

• 3

  鍋に1と焼き豆腐A 顆粒チキンコンソメ小さじ1、水200ml、濃口しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1を加えて7分ほど煮る。

  
• 4

  器に3と2を盛り付けて出来上がり。

ポイント

焼き豆腐は味が入りにくいので、落とし蓋をしてしっかり味を含ませます。

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