簡単♡フライパンでローストビーフ♪

• 25分お肉を常温に戻す時間、粗熱をとる時間は除く。

材料2人分（2～3人分）

• 牛もも肉（塊/ローストビーフ用）
  200g
• 塩
  小さじ1/2
• コショウ
  少々
• オリーブ油
  小さじ1/2
• A
  赤ワイン
  大さじ5
• A
  濃口しょうゆ
  大さじ1
• B
  水
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  牛もも肉（塊/ローストビーフ用）は常温に戻しておく。 A 赤ワイン大さじ5、濃口しょうゆ大さじ1とB 水小さじ1、片栗粉小さじ1/2それぞれ合わせておく。

  
• 1

  牛もも肉（塊/ローストビーフ用）に塩、コショウをすりこむ。 フライパンにオリーブ油をひき、肉を入れて中火で全面に焼き目をつける。 とろ火で3分ずつ、全面焼く。 火をとめる。

  
• 2

  1をアルミホイルで包み、火をとめたフライパンに戻し、蓋をして粗熱をとる。 アルミホイルを広げて、中の肉汁はとっておく。

  
• 3

  鍋にA 赤ワイン大さじ5、濃口しょうゆ大さじ1、B 水小さじ1、片栗粉小さじ1/2、肉汁を入れてひと煮立ちさせる。とろみがつくまで2分ほど煮る。

  
• 4

  2の肉を切り、器に盛り付け、ソースを添えて出来上がり。

  

ポイント

お肉は側面も忘れずに焼きましょう。 焼いたあとの火は必ずとめましょう。

作ってみた！

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