Name: 簡単♡フライパンでローストビーフ♪
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Ingredients: 牛もも肉（塊/ローストビーフ用） 200g; 塩 小さじ1/2; コショウ 少々; オリーブ油 小さじ1/2; 赤ワイン 大さじ5; 濃口しょうゆ 大さじ1; 水 小さじ1; 片栗粉 小さじ1/2

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2020.12.20

分類主菜

調理時間： 25分（お肉を常温に戻す時間、粗熱をとる時間は除く。）

ID 403346

レナ♪

レナのレシピ手帳

フライパンにおまかせして簡単に出来るローストビーフです☆
見た目にも華やかなので、Xmasパーティーはもちろん、おもてなしにも主役になる一品♡

材料

2人分(2～3人分)

	牛もも肉（塊/ローストビーフ用）	200g
	塩	小さじ1/2
	コショウ	少々
	オリーブ油	小さじ1/2
A	赤ワイン	大さじ5
A	濃口しょうゆ	大さじ1
B	水	小さじ1
B	片栗粉	小さじ1/2

作り方

ポイント

お肉は側面も忘れずに焼きましょう。
焼いたあとの火は必ずとめましょう。

牛もも肉（塊/ローストビーフ用）は常温に戻しておく。
A
赤ワイン大さじ5、濃口しょうゆ大さじ1
とB
水小さじ1、片栗粉小さじ1/2
それぞれ合わせておく。
牛もも肉（塊/ローストビーフ用）に塩、コショウをすりこむ。
フライパンにオリーブ油をひき、肉を入れて中火で全面に焼き目をつける。
とろ火で3分ずつ、全面焼く。
火をとめる。
1をアルミホイルで包み、火をとめたフライパンに戻し、蓋をして粗熱をとる。
アルミホイルを広げて、中の肉汁はとっておく。
鍋にA
赤ワイン大さじ5、濃口しょうゆ大さじ1
、B
水小さじ1、片栗粉小さじ1/2
、肉汁を入れてひと煮立ちさせる。とろみがつくまで2分ほど煮る。
2の肉を切り、器に盛り付け、ソースを添えて出来上がり。