副菜
ほうじ茶でさっぱり煮豚♡
投稿日2020/12/23
更新日2020/12/23
調理時間70分(漬けておく時間は除く。)
ほうじ茶でさっぱり煮豚♡葉ものに包んだり、おろしポン酢と一緒に食べても美味☆ ほうじ茶は豚肉の臭みを消す効果もありますよ♪
材料2人分
- 豚肩ロース肉300g
- ほうじ茶3袋(茶葉は、ほうじ茶大さじ1ずつパックに詰める。)
- A酒50ml
- A濃口しょうゆ50ml
- A砂糖大さじ1
- A水100ml
作り方
ポイント
・アクはしっかり取りましょう。 ・水が減ってきたら足して肉がかぶるくらいにしましょう。 ・漬け汁に一日置くと味が染み込みます。
- 1
豚肩ロース肉を鍋に入れかぶるくらいの水を入れる。ほうじ茶パックも加えて中火で沸騰させる。 沸騰したらアクをとり１時間煮る。途中10分たったらほうじ茶パックをとりだす。
- 2
A 酒50ml、濃口しょうゆ50ml、砂糖大さじ1、水100mlを鍋に入れて沸騰させる。
- 3
1と2を保存袋に入れて3時間以上おく。
- 4
☆ゆで卵を一緒に漬けると、味付け卵になります。
- 5
☆ラーメンなどと一緒でも美味しいです。
レシピID
403533
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レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。