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    バター不使用!焼きショコラ

    • 投稿日2015/02/02

    • 更新日2015/02/02

    • 調理時間60

    お気に入り

    9

    バターを全く使用していないブラウニーのような食感のチョコレート菓子です。豆腐を使用してヘルシーですが食べ応えは十分あります。 バレンタインに是非♥

    材料7(直径)×3.5 のココット7個分

    • A
      絹ごし豆腐(水切りなし)
      150g
    • A
      三温糖(上白糖でも可)
      100g
    • A
      卵(L)
      1個
    • A
      バニラオイル
      数滴
    • B
      薄力粉
      20g
    • B
      アーモンドプードル
      10g
    • B
      ココアパウダー
      10g
    • C
      チョコレート(ビター)
      80g
    • ドライクランベリー
      適量

    作り方

    ポイント

    混ぜるだけの簡単レシピ。四角い型に流して焼いてカットしてもOKです。 ビターチョコレート以外の甘い物を使用する場合は 少し砂糖を減らしてください。 トッピングのクランベリーはお好みで他のドライフルーツ(オレンジピールやプルーン)でも可。糖分が多く焦げやすいフルーツの場合は混ぜ込んでください。

    • チョコレートは湯煎で溶かしておく Bの粉類は合わせてふるっておく

      工程写真
    • 1

      豆腐と砂糖をブレンダーでよく攪拌しなめらかにしておく 卵、バニラを加え混ぜる

      工程写真
    • 2

      1に溶かしたチョコレートを少しずつ加え良くまぜる

      工程写真
    • 3

      2に下準備でふるっておいたBの粉類を3回くらいに分けて加え ヘラで粉気が無くなるまで混ぜる。

    • 4

      型に流し入れ上からクランベリーを散らして170~180℃で25~30分焼く

      工程写真
    • 5

      中央に竹串を刺して生っぽい生地が付いてこなければ出来あがり

      工程写真
    レシピID

    124252

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    koi

    お料理に豆腐を使う目的は大きく分けて2つあると思います。 1つ目はカロリーダウン、良質タンパク摂取など健康&ヘルシーのため 2つ目はしっとり感を加えたり、もちもち食感を出すため お豆腐の利点を生かして上手にお料理やお菓子に使いたいと思います。 また、豆腐と同じ大豆生まれの豆乳を使ったレシピも紹介します。

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