主食
大豆ミートとパンのトマトグラタン
投稿日2015/05/22
更新日2015/05/22
調理時間60分
豆腐と大豆ミート、残り物ののパンを使ったリメイクレシピです。リメイクレシピとは言え、とても美味しいので、これの為にパンを多めに焼いて残そうかと思うくらいです。少々時間はかかりますがオーブンで焼く時間がほとんどなので手間はかかりません。カットして取り分けられるのでおもてなし、もちよりパーティーなどにも最適。
材料（4人分）
- 絹ごし豆腐150g
- 卵白1個
- 大豆ミート20g
- 玉ねぎ1/2個
- ナツメグ少々
- 塩コショウ少々
- トマトソース(市販品)約200g
- パルミジャーノチーズ適量
作り方
ポイント
あまったパンのリメイクレシピです。混ぜて焼くだけで手軽に作れるようにトマトソースは市販品を使いましたが、もちろん手作りでも良いし、お好みのソースで代替可です。
- 準
大豆ミートはお湯でふやかして、水気を切っておく （パッケージの調理方法に従ってください） 今回はミンチタイプの大豆ミートを使用しました。 http://www.amazon.co.jp/gp/product/B0015XNN4G?psc=1&redirect=true&ref_=oh_aui_detailpage_o08_s01
- 1
豆腐と卵白、玉ねぎをブレンダーで攪拌し、下準備した大豆ミートも加える
- 2
あまったパン（出来ればハード系のパン）をちぎって加えさらに塩コショウ、ナツメグを加え攪拌する
- 3
オーブン皿に流し入れ約180℃で20分焼く
- 4
焼くと水分が抜けて写真のようになる
- 5
上からトマトソースをかけオーブン180℃でさらに20分焼く
- 6
パルミジャーノチーズを振りかけてさらに20分焼く
- 7
焼き上がり。
レシピID
127873
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koi
お料理に豆腐を使う目的は大きく分けて２つあると思います。 １つ目はカロリーダウン、良質タンパク摂取など健康＆ヘルシーのため ２つ目はしっとり感を加えたり、もちもち食感を出すため お豆腐の利点を生かして上手にお料理やお菓子に使いたいと思います。 また、豆腐と同じ大豆生まれの豆乳を使ったレシピも紹介します。