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    主菜

    【焼肉のたれで!】新じゃがのミートグラタン

    • 投稿日2024/03/14

    • 更新日2024/03/14

    • 調理時間30(焼き時間は除く。)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安500

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ミートソースの味付けに焼肉のタレを使って簡略化しました。新じゃがの香りとホクホク感と相性はピッタリ!

    材料1人分

    • 新じゃが
      2個
    • A
      合挽き肉
      100g
    • A
      ひとつまみ
    • A
      こしょう
      少々
    • 小麦粉
      少々
    • 玉ねぎ
      30g
    • 赤ワイン
      50ml
    • 焼肉のたれ
      大さじ2
    • トマト缶
      100g
    • スライスチーズ
      2枚
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • パセリ
      少々

    作り方

    ポイント

    新じゃがは普通のじゃがいもでもOKです。 焼肉のたれは糖分を含んでいて焦げやすいので、火加減には注意しましょう。 じゃがいもは一度皮付きで茹でることで、より甘みが増してくれます。

    • 鍋に新じゃがとたっぷりの水を注ぎ、中火で加熱する。 沸騰したら、弱火に落として20分茹でる。

      工程写真
    • 1

      玉ねぎをみじん切りにする。 冷めたら、新じゃがは1cmの輪切りor半月切りにする。

      工程写真
    • 2

      ボウルにA 合挽き肉100g、塩ひとつまみ、こしょう少々を混ぜ合わせ、ハンバーグのように成形する。 表面に小麦粉を薄くまぶす。

    • 3

      フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、2を両面こんがり焼く。 同時に、空いてるスペースで玉ねぎを炒める。 肉の両面に焼き色がついたら、肉を崩して玉ねぎと混ぜる。

      工程写真
    • 4

      赤ワインを加えて半量になるまで煮詰める。 焼肉のたれを加え、軽く炒め合わせ、トマト缶を加える。 中火で5分煮詰める。(ミートソース)

      工程写真
    • 5

      別のフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、じゃがいもを両面こんがり焼き上げる。

      工程写真
    • 6

      耐熱皿に、ミートソース→じゃがいも→スライスチーズ→ミートソース→じゃがいも→ミートソース→スライスチーズの順にのせる。

      工程写真
    • 7

      トースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。 仕上げにパセリを振る。

      工程写真
    レシピID

    479341

    質問

    作ってみた!

    • さや
      さや

      2024/05/28 20:24

      パセリだけなくてのせられなかったんですけど… 赤ワインがしっかり効いててとても美味しかったです!

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    ガンガン

    野菜のスペシャリスト

    • 調理師
    • 食生活アドバイザー

    辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨‍🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける1つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように! コメントでなんでも質問お待ちしております◎

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