チキンとポテトのクリーミーグラタン

材料2人分

• じゃがいも
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• 鶏モモ肉
  250g
• バター
  20g
• 塩コショウ
  適量
• A
  牛乳
  250g
• A
  すりおろしにんにく
  一かけ(チューブで3cm)
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ2
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥き4mm幅の薄切りにする。 玉ねぎは薄切りに。鶏モモ肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  フライパンにバターを熱し、鶏モモ肉と玉ねぎを入れて炒める。塩コショウをふっておく。

  
• 3

  肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりしてきたらじゃがいも、A 牛乳250g、すりおろしにんにく一かけ、コンソメ顆粒小さじ2を加え中火でくつくつ煮立て、 弱火で10分ほど煮込む。(焦げ防止のため、時々底からかき混ぜて下さい。)

  
• 4

  煮込み終わったらソースの味を塩コショウでととのえる。耐熱容器に工程3の具材とソースを入れる。

  
• 5

  上にピザ用チーズを乗せて、トースターでチーズがとろけ、焼き目がつくまで加熱する。

  

ポイント

・じゃがいもは水にさらさず煮込んで下さい。(じゃがいものでんぷんでソースにとろみをつけます。) ・コンソメはキューブの場合は一個を砕いて煮込み際に入れて下さい。 ・じゃいもはなるべく薄切りの方が煮えやすく、柔らかくなります。 ・チーズが焦げそうな場合は上にアルミホイルを乗せて加熱してください。 ・オーブンを使う場合は200度で10分余熱した後、15〜20分焼いて下さい。

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