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母の日は、ママにもリラックスタイムを。

30

2013.05.07

分類主食

調理時間: 30分

ID100980

しのはら じゅんこ

sweet pepper café *recipe*

お手軽なカレーだから、余った時間はリラックス出来るといいな―!という思いを込めて作りました。簡単なレシピなのでお子さんやパパでも絶対作れます。いつも忙しいママは、母の日くらいはのんびりお風呂に入りたいですよね。(^_-)-☆

レッドキドニー カレー 大豆 母の日 合いびき肉 時短 ホーロー鍋 記念日 子供

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材料(4~6皿分)
太白ごま油 大さじ1杯(匂いのしないもの)
クミンシード 小さじ1/2杯
牛&豚の挽肉 150g
玉ねぎ 1個(みじん切り)
塩・こしょう 適量
600㏄
煮込み用スパイス 1個ずつ(赤唐辛子・ローレル・クローブ)
レッドキドニー缶 1缶(120g)
大豆水煮缶 1缶(120g)
カレールー 1箱(市販品)
ご飯 人数分
野菜など付け合わせ 適量
作り方
Point!
挽肉と玉ねぎに火が通れば、あとは軽く煮込めば出来上がります。クミンシードと煮込み用スパイスで味は本格的です。一度沸騰したら、あとは弱火で煮込むと美味しく出来上がります。カレーを作る前に、炊飯器のスイッチを入れること!
  1. フライパンに油→クミンシード→牛&豚の合挽→玉ねぎ→塩・こしょうの順に入れてよく炒める。
  2. 鍋に移して、水と煮込み用スパイスを入れ蓋をして10分煮る。
  3. 豆2種類を追加して5分ほど煮る。
  4. 火を止め、カレールーを入れ蓋をして2分ほど置く。蓋を開けて馴染ませて出来上がり。
  5. まずは、ご飯でママさんを作り盛り付け、あとからカレーを盛り付ける。型抜きをした人参やその他の野菜を盛り付け完成。
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