主食
圧力鍋で麦ごはん～梅＆鮭おにぎり～★
投稿日2016/09/15
更新日2016/09/15
調理時間15分
最近お気に入りの圧力鍋。本当に簡単に短時間でご飯が炊けます。今日は麦ごはんを炊いてみました。🎑にあわせてまん丸おにぎりも作ってみました～❤みなさまもぜひ。
材料4人分
- 米360cc
- 水180×2×1.3cc
- 押麦50g
- 押麦用の水100cc
- 梅干、鮭適量
- 生姜の甘酢漬け適量
作り方
ポイント
押麦は茶こしなどに入れ、熱湯を60cc程度上からかけてよく水を切り圧力鍋に投入する。米用の水は、新米の時は、米×1.1～1.2cc程度。1年経過する頃は、米×1.3cc程度。お好みの分量にして、硬さを調節してください。
- 1
洗米し、よく水を切った米→分量の水を圧力鍋に入れる。押麦は、熱湯で処理し米の上にのせ、押し麦用の水を追加する。
- 2
蓋をして、中火～弱火にかける。沸騰したら弱火で5分圧をかける。その後火から下し10分蒸らして出来上がり。
- 3
蓋を開けて、余分な水分を蒸発させる。
- 4
大きく四等分して、上下を入れ替え混ぜる。真ん中を高くして出来上がり。
レシピID
142824
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しのはら じゅんこ
お手軽レシピ研究家。フードスタイリスト®️BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中。 元気で楽しい生活はおいしいご飯から。おうちでお手軽に作れるレシピを掲載中。普段は助産師＆看護師として都内クリニックに勤務。