副菜
【簡単おつまみ】帆立貝柱とキウイのカルパッチョ
投稿日2022/08/21
更新日2022/08/21
調理時間5分
甘味のある帆立貝柱に酸味のあるキウイソースがベストマッチです◎切って盛るだけの簡単おつまみ！キンキンに冷えた白ワインに合わせたいですね。
材料2人分
- 帆立貝柱（刺身用）4個
- キウイ（黄・緑）各1/4個
- 酢大さじ1
- オリーブ油大さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
帆立貝柱は水分が多いと食べた時に臭みを感じやすいので、しっかりと拭き取りましょう。生物なので、その日のうちに食べ切りましょう。
- 準
キウイ（黄・緑）の皮を剥き、7mm角に切る。 カップに酢とオリーブ油、塩と共に混ぜ合わせる。（キウイソース）
- 1
帆立貝柱（刺身用）の白い部分を外し、繊維に逆らって極薄切りにする。
- 2
皿に①を敷き詰め、キウイソースをかける。
レシピID
443260
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「キウイ」の基礎
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ガンガン
野菜のスペシャリスト
- 調理師
- 食生活アドバイザー
辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎
