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米粉を使ったモチモチ食感のどら焼きです。ホットケーキを焼くような要領で生地を作り、つぶあんを挟むだけの簡単スイーツ! イメージの元は白い鯛焼き!!アイスを挟んでも美味しそうです。
生地を焼くとき、一度濡れ布巾で冷ましてから焼くときれいに仕上がります!フライパンが熱すぎると、綺麗に広がってくれません。
ボウルに米粉、塩、牛乳、粒あんを入れて混ぜ合わせる。(生地)
熱したフライパンに、直径7cm位になるように生地を入れる。 (お玉3分の1くらいが目安です。)
表面がフツフツしてきたら、ひっくり返して、もう片面も色付かない程度に焼く。 バットにあげて冷ます。
冷めた生地に粒あんをのせて挟む。
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ガンガン
辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける1つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように! コメントでなんでも質問お待ちしております◎