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    【冷めても美味しい!】小松菜とベーコンのフリッタータ

    • 投稿日2023/03/10

    • 更新日2023/05/30

    • 調理時間25

    イタリアのオープンオムレツです。素材の旨みが卵液に溶け出し、冷めても美味しい◎ 今回使用したのはKuradashiの「国産無塩せきショルダーベーコン」。塩味が控えめなベーコンがいい仕事をしています!

    材料6人分24cmフライパン使用。

    • A
      4個
    • A
      粉チーズ
      20g
    • A
      牛乳
      30ml
    • 無塩ショルダーベーコン
      80g
    • 玉ねぎ
      60g
    • じゃがいも
      30g
    • 小松菜
      1株
    • 少々
    • こしょう
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    野菜はあらかじめレンチンしておくと、炒める時間が短縮できます。 卵にチーズが入っているので、焼いてる時に色づきやすくなっています。 フライパンのサイズが小さいと、中心に火が入りにくいので、焼き時間は調整してください。 #KuradashiとNadiaでフードロス対策! #Kuradashiタイアップ

    • A 卵4個、粉チーズ20g、牛乳30mlをボウルに混ぜ合わせておく。(卵液)

    • 1

      玉ねぎを1cm角にきる。 じゃがいもを1cm角の色紙切りにする。 小松菜を2,3cm長さに切る。 無塩ショルダーベーコンを1cm幅に切る。(長いものは長さを半分に)

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎとじゃがいもを炒める。 しんなりしてきたらベーコンを加えて炒め、色が変わったら小松菜を加える。

    • 3

      全体がしんなりしてきたら、塩とこしょうで調味する。 バットに出して粗熱をとる。

    • 4

      冷めた3を卵液に加えて全体をなじませる。 フライパンにオリーブオイルを熱して、全量注ぐ。 弱火〜中火で熱し、底から混ぜながら加熱する。 表面を慣らし、蓋をして弱火で10分加熱する。

    • 5

      裏返して、中火で2分加熱する。

    • 6

      まな板の上に取り出し、カットする。

    レシピID

    456185

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    ガンガン
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    ガンガン

    野菜のスペシャリスト

    • 調理師
    • 食生活アドバイザー

    辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨‍🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける1つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように! コメントでなんでも質問お待ちしております◎

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