副菜

【冷めても美味しい！】小松菜とベーコンのフリッタータ

イタリアのオープンオムレツです。素材の旨みが卵液に溶け出し、冷めても美味しい◎ 今回使用したのはKuradashiの「国産無塩せきショルダーベーコン」。塩味が控えめなベーコンがいい仕事をしています！

材料6人分（24cmフライパン使用。）

野菜はあらかじめレンチンしておくと、炒める時間が短縮できます。卵にチーズが入っているので、焼いてる時に色づきやすくなっています。フライパンのサイズが小さいと、中心に火が入りにくいので、焼き時間は調整してください。 #KuradashiとNadiaでフードロス対策！ #Kuradashiタイアップ

準
A 卵4個、粉チーズ20g、牛乳30mlをボウルに混ぜ合わせておく。（卵液）
1
玉ねぎを1cm角にきる。じゃがいもを1cm角の色紙切りにする。小松菜を2,3cm長さに切る。無塩ショルダーベーコンを1cm幅に切る。（長いものは長さを半分に）
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎとじゃがいもを炒める。しんなりしてきたらベーコンを加えて炒め、色が変わったら小松菜を加える。
3
全体がしんなりしてきたら、塩とこしょうで調味する。バットに出して粗熱をとる。
4
冷めた３を卵液に加えて全体をなじませる。フライパンにオリーブオイルを熱して、全量注ぐ。弱火〜中火で熱し、底から混ぜながら加熱する。表面を慣らし、蓋をして弱火で10分加熱する。
5
裏返して、中火で2分加熱する。
6
まな板の上に取り出し、カットする。