【絶品おかず】キャベツのアンチョビ炒め

材料4人分

• キャベツ
  300g
• アンチョビ
  2枚
• にんにく
  1片
• 鷹の爪
  1本
• オリーブオイル
  大さじ2
• アンチョビ（トッピング用）
  1枚

作り方

• 下準備
  にんにくをみじん切りにする。 キャベツを一口大に切る。芯の部分はせん切りにする。

• 1

  キャベツの葉を耐熱さらに入れ、蓋をして電子レンジ600W3分加熱する。

• 2

  フライパンに鷹の爪とにんにく、オリーブオイルを入れて弱火で加熱する。

• 3

  香りが立ってきたら、アンチョビを加えて潰しながら1分ほど加熱する。 キャベツの芯を加えて、さらに1分炒める。

• 4

  キャベツの葉を加えて、中火で2分全体が艶やかになるまで炒める。

• 5

  器に盛り、アンチョビ（トッピング用）を散らす。

ポイント

アンチョビは炒めすぎると、臭みが出ます。 辛いのが苦手な方は、鷹の爪はなくても大丈夫です。 アンチョビは商品によって塩気が違うので、最後に味見をして、必要であれば塩をしてください。

作ってみた！

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