副菜
【絶品おかず】キャベツのアンチョビ炒め
投稿日2024/05/11
更新日2024/07/10
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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野菜炒めにしがちなキャベツをイタリア風のおかずに！アンチョビの塩気がキャベツの甘みを引き立てます。
材料4人分
- キャベツ300g
- アンチョビ2枚
- にんにく1片
- 鷹の爪1本
- オリーブオイル大さじ2
- アンチョビ（トッピング用）1枚
作り方
ポイント
アンチョビは炒めすぎると、臭みが出ます。 辛いのが苦手な方は、鷹の爪はなくても大丈夫です。 アンチョビは商品によって塩気が違うので、最後に味見をして、必要であれば塩をしてください。
- 準
にんにくをみじん切りにする。 キャベツを一口大に切る。芯の部分はせん切りにする。
- 1
キャベツの葉を耐熱さらに入れ、蓋をして電子レンジ600W3分加熱する。
- 2
フライパンに鷹の爪とにんにく、オリーブオイルを入れて弱火で加熱する。
- 3
香りが立ってきたら、アンチョビを加えて潰しながら1分ほど加熱する。 キャベツの芯を加えて、さらに1分炒める。
- 4
キャベツの葉を加えて、中火で2分全体が艶やかになるまで炒める。
- 5
器に盛り、アンチョビ（トッピング用）を散らす。
レシピID
483090
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- Artist
ガンガン
野菜のスペシャリスト
- 調理師
- 食生活アドバイザー
辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎
