やっぱりコレが好き♥︎お豆腐入りのもっちりピザ

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2014.10.16

分類

調理時間: 1時間 20分(発酵時間を除く)

ID 120056

ちゃんちー

気どらない毎日のおうちごはん♪

このお豆腐入りのもっちりピザはもはや我が家ではド定番です‼︎
クリスピータイプのサクサクとは違う、もちっとした食感の食べ応えのあるピザです♪
ピザをその日に3枚も食べないときは3(生地をから焼きする工程)まですれば、冷凍庫で保存できて便利ですよ。

ホームベーカリー ピザ おもてなし 記念日 子供

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材料(ピザ生地2~3枚分)
強力粉 300g
豆腐 150g
100cc
砂糖 20g
5g
ドライイースト 3g
作り方
Point!
ホームベーカリーがない人は手捏ねでもできますよ♪
  1. 材料を全てパンケースに入れたら1次発酵までホームベーカリーにおまかせ♪
    (手捏ねの場合:全ての材料を混ぜてまとまるまでよく捏ねたら、30~40分発酵させる。この後の工程は同じです。)
  2. パンケースから取り出して軽くガス抜きした後2~3等分にしたら、濡れふきんをかけて10~15分ベンチタイム。オーブンを250℃に余熱開始。
  3. 麺棒などでお好みの形と厚さに伸ばしたら、生地にフォークで数カ所穴を開けて、3分程空焼きする。
    (面倒ならこの作業は省いて、焼き時間を長くしてもOKです)
  4. ピザソースなどを塗り、好きな具材をトッピングしたら200℃で15~20分程(チーズがこんがりするくらい)焼いたら出来上がりです♪
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