やっぱりコレが好き♥︎お豆腐入りのもっちりピザ
投稿日2014/10/16
調理時間80分(発酵時間を除く)
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このお豆腐入りのもっちりピザはもはや我が家ではド定番です‼︎ クリスピータイプのサクサクとは違う、もちっとした食感の食べ応えのあるピザです♪ ピザをその日に3枚も食べないときは3(生地をから焼きする工程)まですれば、冷凍庫で保存できて便利ですよ。
材料（ピザ生地2～3枚分）
- 強力粉300g
- 豆腐150g
- 水100cc
- 砂糖20g
- 塩5g
- ドライイースト3g
作り方
ポイント
ホームベーカリーがない人は手捏ねでもできますよ♪
- 1
材料を全てパンケースに入れたら1次発酵までホームベーカリーにおまかせ♪ (手捏ねの場合:全ての材料を混ぜてまとまるまでよく捏ねたら、30～40分発酵させる。この後の工程は同じです。)
- 2
パンケースから取り出して軽くガス抜きした後2～3等分にしたら、濡れふきんをかけて10～15分ベンチタイム。オーブンを250℃に余熱開始。
- 3
麺棒などでお好みの形と厚さに伸ばしたら、生地にフォークで数カ所穴を開けて、3分程空焼きする。 (面倒ならこの作業は省いて、焼き時間を長くしてもOKです)
- 4
ピザソースなどを塗り、好きな具材をトッピングしたら200℃で15～20分程(チーズがこんがりするくらい)焼いたら出来上がりです♪
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ちゃんちー
3人の子供と主人との5人暮らし。簡単なアイデアで大人も子供も同じようにみんなが美味しく楽しめる料理を目指しています♪ 3人の子供を育てる主婦で料理ブロガー、家庭料理研究家として活動中。 レシピコンテストで多数の受賞を経て、現在はレシピ開発やレシピ提供、雑誌、ケーブルテレビのレギュラーコーナー出演、自身の冷凍食品販売などなど、料理に携わるお仕事をさせて頂きながらlivedoor公式ブログ『ちゃんちー家の気ままな日々とおうちごはん』にて日々の出来事と一緒にレシピUPしています。。 1人でも多くの方に毎日の食事の中で美味しいの笑顔が広がると嬉しいです( ¨̮ )