生クリ＆バター不使用でも濃厚♪ヘルシー豆腐ショコラ♡

材料（１８ｃｍ丸型）

• 板チョコ(今回はブラック)
  2枚(1枚55g)
• 牛乳
  50ml
• 絹豆腐
  150g
• 卵(L)
  2個(卵黄と卵白に分けておく)
• 砂糖
  20g(甘さ控えめがお好みの場合は砂糖ナシでも)
• 薄力粉
  30g
• メレンゲ用砂糖
  20g

作り方

• 1

  底抜け型を使用の場合はアルミで底を覆っておく。 やかんにお湯を沸かす。

• 2

  耐熱容器に板チョコを手で小さく割って牛乳を入れたらレンジで加熱して(600wで1分半くらい)チョコを溶かす。

• 3

  別のボウルに豆腐を入れたらホイッパーで滑らかになるまでしっかりと混ぜ、卵黄、砂糖、薄力粉も入れてしっかりと混ぜる。

• 4

  そこに1の溶かしたチョコを入れて混ぜておく。 ※オーブンを170℃に余熱開始。

• 5

  また別のボウルに卵白を入れてメレンゲ用砂糖を2〜3回に分けて入れながらしっかりとしたメレンゲを作る。

• 6

  3に4のメレンゲの1/3を入れてしっかりと混ぜる。残りはメレンゲを潰さないようにさっくりと混ぜる。

• 7

  天板にお湯を張り、170℃で45分焼いたら完成です♪

ポイント

粗熱をとって、冷蔵庫でしっかり冷やして食べるのが個人的にはオススメです♪ バレンタインにもいかがですか？

作ってみた！

質問