生クリ＆粉＆バター＆砂糖不使用♪ヘルシー半熟豆腐ショコラ♡
投稿日2015/05/01
更新日2015/05/01
調理時間60分
今回は生クリームとバターに加え、粉と砂糖も使わずさらにヘルシーに、より簡単に半熟で仕上げてみました☻ 濃厚でお豆腐感は全くなく、生チョコのような、チョコムースのような濃厚でしゅわしゅわな口溶けです^o^
材料（パウンド型）
- 板チョコ(ビター)2.5枚～3枚(1枚55g)
- 牛乳100ml
- 絹豆腐100～130g
- 卵(L)2個(できれば新鮮なもの)
- 純ココア大さじ1
作り方
ポイント
できれば半日くらいは冷蔵庫で寝かせて欲しいです^o^ 切るとき、フォークを入れたとき、しゅわっと幸せな音が聞こえてきます（≧∇≦） お好みで粉砂糖や純ココアをふるいかけて下さいね☻
- 1
割った板チョコに牛乳を入れて、レンジで1分半〜2分加熱してチョコを完全に溶かす。
- 2
豆腐をホイッパーで滑らかになるまでよ〜く混ぜたら、1と混ぜ合わせておく。 ※オーブンを170℃に予熱開始。
- 3
卵を割り入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで混ぜる。(最低5分は混ぜて下さい☻)
- 4
3に2の豆腐チョコをいれて、ホイッパーでよく混ぜる。 (卵のふわふわを潰さないようにとか気にしないで、ガ〜っと混ぜちゃって下さい☻)
- 5
4に純ココアをふるいながら入れて混ぜたら型に生地を流し込み、170℃で20〜25分焼く。
- 6
焼き上がったらオーブンの扉を開けないでそのまま30分くらい放置してから出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成♡ ※半熟なので、冷えて固まってから型から外して下さい‼︎
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ちゃんちー
スポーツフードマイスター・料理研究家
せっかく作るなら美味しく食べたい&食べてもらいたい。 せっかく作るなら栄養を無駄なくとり入れたい&とり入れてほしい。 でも難しいこと、面倒なことは大嫌い。 簡単で美味しく作れる&食べれるが大好きな3兄妹の母です。 ☆料理研究家☆料理ブロガー ☆スポーツフードマイスター ☆アスリート栄養食インストラクター 調理法や食材の組み合わせで身体への吸収率を上げるというような、ちょっとマニアックでエビデンスに基づいた料理作りも好き。笑 そんな知識を生かしてレシピを考えるので、栄養の知識がない人でも私のレシピや献立で作っていただければ、無駄なく栄養をとり入れることができて、とっても簡単なのに美味しくて栄養満点なおうちごはんが自然とマスターできます。 普段はスポーツを頑張る子どもたちのために毎日献立を組みながら作っていますが、それがまぁ美味しくて(笑)食べ盛りの子どもたちは常に完食。でも、スポーツキッズやジュニアアスリートだけではなく、小さなお子さんから成長期の子どもの体づくり、私たち大人やご年配の方の健康にも繋がるレシピなので、家族みんなで一緒に美味しく食べてもらえます。 手軽な食材を簡単なアイデアで、大人から子どもまでみんなが同じように、美味しく楽しめる食事作りを提案しています。 レシピコンテストで多数の受賞を経て、現在はレシピ開発やレシピ提供、雑誌、ケーブルテレビのレギュラーコーナー出演など料理に携わるお仕事をさせて頂きながらlivedoor公式ブログ『ちゃんちー家の気ままな日々とおうちごはん』にて日々の出来事と一緒にレシピUPしています。。 1人でも多くの方に毎日の食事の中で健康と美味しいの笑顔が広がりますように。
