【レバニラ】ちくわで作る節約レバニラ風炒め♪

材料3人分

• ちくわ
  4〜5本
• ニラ
  1/2束
• もやし
  1/2袋
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  すりおろししょうが
  小さじ1/2
• B
  しょうゆ
  大さじ1.5
• B
  みりん
  大さじ1/2
• B
  酒
  大さじ1/2
• B
  オイスターソース
  大さじ1/2
• B
  さとう
  小さじ1
• 水溶き片栗粉
  適量(水、片栗粉　各大さじ1/2ずつ)

作り方

• 下準備
  ちくわは食べやすい大きさに切り、ニラは3〜4cm幅に切る。もやしはさっと洗っておく。※ちくわは大きめに切ると食べ応えがアップします。 B しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1/2、酒大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、さとう小さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンにA ごま油大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/2、すりおろししょうが小さじ1/2を入れてから中火にかけ、香りがしてきたらちくわともやしを入れて強火よりの中火で炒める。 ※ちくわにしっかりと下味をつけて、強めの中火で炒めて弾力を出すことで、食べ応えが出て満足感が出ます。

  
• 2

  全体に油が回ったらニラを加えて炒め、ニラの色が鮮やかな緑になってきたら混ぜ合わせておいたB しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1/2、酒大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、さとう小さじ1の調味料を加えてからめる。

  
• 3

  タレが全体に絡んだら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて出来上がり。

  

ポイント

水溶き片栗粉については、加えた方が食材に味が絡みやすくなりしっかりとした味付けになるのですが、素早く混ぜないとダマにもなりやすいのでとろみ付けが苦手な方は無しでもOKです。とろみをつける方は、加えながら調節してくださいね。

作ってみた！

質問