再現！お肉不使用カリモチれんこんバーグ

材料（3〜4人分）

• れんこん
  3個
• 豆腐
  1/4丁
• パン粉
  1/2カップ
• 玉ねぎ(小さめ)
  1玉
• 片栗粉
  適量
• 醤油
  大さじ2.5
• みりん
  大さじ2
• 酒
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ2
• 水、片栗粉
  各大さじ1
• 大根おろし、ネギ
  すきなだけ

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切り、れんこんはザクザク切っておく。豆腐は水切り不要

  
• 2

  玉ねぎは茶色くなるまで炒める

  
• 3

  フードプロセッサー、なければミキサーにれんこんと豆腐を入れてガーッと！塩ふたつまみもいれる！

  
• 4

  そこにパン粉も入れてさらにガーッと！

  
• 5

  そこにアメ色になった玉ねぎもいれて、スプーンで混ぜたらタネ完成！

  
• 6

  形成したら片栗粉をまぶします！ この写真より薄めに形成してください！半分の薄さくらい！ちょっと厚めに作りすぎました

  
• 7

  フライパンに少し多めに油をひいてタネを焼きます！しっっかり焼き目がつくまでひっくり返さない！ひっくり返したら酒をふるって蓋をして蒸し焼き

  
• 8

  しっかり両面焼けたら、大根おろしをおいて、鍋で醤油、酒、みりん、砂糖を煮てそこに水溶き片栗粉を入れていきお好みのトロミで火を止めてハンバーグにかけて完成♡熱いうちに！食べてねん

  

ポイント

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作ってみた！

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