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    小松菜と紫芋のちぎりパン

    小松菜と紫芋のちぎりパン
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    • 投稿日2015/02/03

    • 更新日2015/02/03

    • 調理時間120分

    小松菜のペーストと紫芋パウダーを使って作るちぎりパンです!! 野菜がこんな風で摂れるのも嬉しいですね♪

    材料（5人分）

    • 強力粉
      250g
    • 薄力粉
      50g
    • 小松菜ペースト
      10g
    • 紫芋パウダー
      大さじ2
    • ドライイースト
      6g
    • イースト膨潤温水
      30cc
    • 仕込水
      165cc
    • 砂糖
      30g
    • 塩
      5g
    • バター
      25g
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    小松菜のペーストが水分が多い場合には、仕込水の水量を調整して下さい!!

    • 準

      温水にイーストを振り入れて膨潤させる

    • 1

      フードプロセッサーに強力粉・薄力粉・膨潤させたイースト・砂糖・塩を入れて少しずつ仕込水を入れながら回し、塊りになって来たらバターを入れて回す

    • 2

      ①の生地を2つに分けて、一方には小松菜ペースト、もう一方には紫芋パウダーを入れてそれぞれフードプロセッサーで回す

    • 3

      ボウルに生地を丸めて入れて1次発酵を40分する

      小松菜と紫芋のちぎりパンの工程3
    • 4

      それそれの生地を8分割してベンチタイム20分

      小松菜と紫芋のちぎりパンの工程4
    • 5

      好みの型に入れて2次発酵40分 (大きいちぎりパンはストウブを型に使いました)

      小松菜と紫芋のちぎりパンの工程5
    • 6

      160℃のオーブンで15分焼いたら出来上がり

    レシピID

    124003

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    kitten遊び

    「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。

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