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    主菜

    干し椎茸とブロッコリーのガーリック炒め

    • 投稿日2015/04/30

    • 更新日2015/04/30

    • 調理時間15

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    水に一晩浸けておくだけで甘みが出て美味しくなる干し椎茸をブロッコリーと一緒にガーリック炒めにして頂きます!! あっという間に作れるのも嬉しいですね♪

    材料2人分

    • 干し椎茸 
      30g
    • ブロッコリー 
      80g
    • 赤パプリカ 
      1/4個
    • ニンニク 
      1片
    • 赤唐辛子 
      1本
    • オリーブオイル 
      大さじ2
    • 黒コショウ 
      少々
    • 塩 
      少々

    作り方

    ポイント

    ブロッコリーとパプリカを入れたら椎茸との食感違いの歯応えも楽しめるように炒め過ぎないようにします!!

    • 干し椎茸がひたひたに浸かるぐらいの水をタッパー等に入れて冷蔵庫で一晩戻す

      工程写真
    • 1

      干し椎茸は石づきを取って大きい物は半分にカット、ブロッコリーは食べ易い大きさにカット、赤パプリカは細切り、ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は種を取って輪切り

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒め香りが出て来たら赤唐辛子と干し椎茸を入れて軽く炒める

      工程写真
    • 3

      椎茸に火が通ったらブロッコリーと赤パプリカを入れて炒め、ブロッコリーに火が通ったら黒コショウと塩で味を調えて出来上がり

      工程写真
    レシピID

    127181

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    kitten遊び

    「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。

    「料理家」という働き方 Artist History