主菜
五香粉の香を楽しむ♪鶏手羽元と筍の柔らか煮
投稿日2015/05/18
更新日2015/05/18
調理時間35分
煮ダレの材料を混ぜて鶏手羽元を煮るだけの簡単煮物ですが五香粉を最後に入れると本格的な風味を楽しめます♪
材料（2人分）
- 鶏手羽元8本
- 筍100g
- A醤油50cc
- A酒50cc
- Aみりん50cc
- A酢50cc
- A砂糖大さじ3
- 五香粉小さじ1/2
- B白ゴマ適量
- Bカボチャの種適量
作り方
ポイント
筍は煮込むので根元の方の堅い部分を使うのに向いています!!
- 1
Aグループの材料を混ぜて煮ダレを作る
- 2
ストウブ鍋に①の煮ダレと鶏手羽元を入れて煮立てた後に弱火にして15分煮る
- 3
15分たったら食べ易くカットした筍を入れて、弱火で15分煮る
- 4
筍を入れてから15分たったら、五香粉を入れ強火にして煮汁を煮詰めて照りをだす
- 5
皿に盛り付けして、好みで白ゴマやカボチャの種をトッピングして出来上がり
レシピID
127693
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「たけのこ」の基礎
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。
