たけのこと椎茸の♪甘辛～い中華風うま煮🤭
投稿日2024/11/07
更新日2024/11/08
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存3週間
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今日の料理は、素材感たっぷりの中華風の煮物ですよ😋 ☆煮アワビのようなプリプリ食感の肉厚の生しいたけ😘✨ ☆甘辛～い味が染みたコリコリ食感のタケノコ🤭♪ ぷりぷりコリコリ食感最高☆🤩☆ 味が染みて美味しくなるから作り置きにも最適ね👩🏻❣ 副菜にちょっと添えて旬の献立にしてみてね😘✨ 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料4人分
- たけのこ水煮中1本(300g)
- しいたけ中4～6個(100g)
- A水200ml
- Aオイスターソース大さじ2
- A酒、みりん、砂糖各大さじ1
- A醤油小さじ1～2
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
⭕しいたけの選び方(肉厚でかたくてかさが開いていないものが◎ 触ってみて張りがないもの、水っぽくヌメリがあるものは✕) ⭕辛いのが好きな方はラー油を加えても美味しいですよ😺♪ ⭕時間が経つと味が落ち着いて美味しくなるので作り置きに最適🌙✨
- 1
・たけのこ水煮は一口大の乱切りにする。 ・しいたけは軸を切り取り半分に切る(大きいものは十字に切る) ✅素材の食感を生かすためざっくり大きめに切ります。 ✅たけのこ水煮の中から出てくる白い粉はそのままで大丈夫です。
- 2
手鍋にサラダ油(大さじ2・分量外)を中火で熱し、たけのことしいたけをふんわり香りが立つまで炒める。 ✅素材が油を吸うので油はやや多め。 ✅塩ひとつまみを振って炒めてうま味を引き出す。
- 3
- 4
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料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
