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    アボカドクリームのニョッキ 生ハム添え

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    アボカドクリームのニョッキ 生ハム添え

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    • 投稿日2015/01/19

    • 更新日2015/01/19

    • 調理時間10

    少し変わったニョッキを作りたくてアボカドをペーストにしクリームソースに合わせてみました!

    材料2人分

    • アボカド
      1個
    • ニョッキ
      150g
    • 生クリーム
      200㏄
    • 牛乳
      100㏄
    • レモン汁
      小さじ1
    • 生ハム
      4枚
    • イタリアンパセリ
      2本
    • お湯
      適宜
    • 適宜
    • こしょう
      適宜

    作り方

    ポイント

    ミキサーがなければフォークでつぶしながらでも大丈夫です!粉チーズを加えるのもコクが出て美味しくなると思われます☆ とろとろソースにもちもちのニョッキが絡みほんのりアボカドフレーバーが残る美味しいニョッキが出来ました♬

    • アボカドの皮を剥がし一口大に切りミキサーに入れる。 牛乳、レモン汁を加えて回しペースト状にする。 お湯を沸かして塩を加える【少し塩味がする程度】

    • 1

      フライパンにバターを入れ火にかける。

      工程写真
    • 2

      沸騰したお湯にニョッキを入れて約1分程茹でる。 ①のバターが溶けたら茹で汁をレードル【90㏄】2杯程入れ生クリーム、アボカドのペーストを加え軽く煮詰める。

      工程写真
    • 3

      ニョッキが茹で上がったら②に移し強火で煮詰めながらソースとニョッキを絡めて塩で味を整え皿に盛りつける。 仕上げに生ハム、イタリアンパセリを添え、軽くこしょうを散らす。

      工程写真
    レシピID

    123612

    「生クリーム」の基礎

    「アボカド」の基礎

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    柿崎 浩貴
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    柿崎 浩貴

    CRAFTBEER&WINE HITSUJI chef/foodcoordinator お店の料理や簡単に作れるモテ飯を中心に超ずぼら飯など幅広く紹介します♪

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