アボカドクリームのニョッキ　生ハム添え

材料2人分

• アボカド
  １個
• ニョッキ
  １５０g
• 生クリーム
  ２００㏄
• 牛乳
  １００㏄
• レモン汁
  小さじ１
• 生ハム
  ４枚
• イタリアンパセリ
  ２本
• お湯
  適宜
• 塩
  適宜
• こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  アボカドの皮を剥がし一口大に切りミキサーに入れる。 牛乳、レモン汁を加えて回しペースト状にする。 お湯を沸かして塩を加える【少し塩味がする程度】

• 1

  フライパンにバターを入れ火にかける。

  
• 2

  沸騰したお湯にニョッキを入れて約１分程茹でる。 ①のバターが溶けたら茹で汁をレードル【９０㏄】２杯程入れ生クリーム、アボカドのペーストを加え軽く煮詰める。

  
• 3

  ニョッキが茹で上がったら②に移し強火で煮詰めながらソースとニョッキを絡めて塩で味を整え皿に盛りつける。 仕上げに生ハム、イタリアンパセリを添え、軽くこしょうを散らす。

  

ポイント

ミキサーがなければフォークでつぶしながらでも大丈夫です！粉チーズを加えるのもコクが出て美味しくなると思われます☆ とろとろソースにもちもちのニョッキが絡みほんのりアボカドフレーバーが残る美味しいニョッキが出来ました♬

作ってみた！

質問