主菜
たらとアサリのアクアパッツァ
投稿日2016/04/12
更新日2016/04/12
調理時間10分(アサリの砂だし時間はのぞく)
鉄とビタミンB１２を多く含むアサリは女性の味方♪砂出しさせしておけば１０分でできますので、お疲れ日のメインにおすすめです。
材料2人分
- たら(塩なし)2切
- 塩適宜
- アサリ300g
- にんにく1カケ
- ミニトマト6個
- オリーブ油大さじ1
- A酒50ml
- A水50ml
- 小葱適宜
- 塩・こしょう・醤油味が足りなかったら
作り方
ポイント
アサリの塩分で、最後の調味料はいらないことが多いです。 魚は塩なしがおすすめです。 白身魚なら何でも美味しくいただけます♪ 吐き出した砂がアサリに戻らないようにボールとざるをセットで砂抜きしています。
- 準
アサリは砂だししておく。 水500mlに塩大さじ1のを溶かした塩水につけておく。 （アサリの頭が少し出るくらい） 上に新聞紙などをかぶせて冷蔵庫に入れて一晩おく。
- 1
たらに塩をふり、アサリは貝と貝をこすりあわせて洗っておく。 にんにくはスライス、ミニトマトは半分にカットしておく。
- 2
フライパンにオリーブ油を熱し、タラを皮目から焼く。にんにくも入れる。
- 3
タラをひっくり返して1分ほど経ったらアサリとミニトマト、Aを加えて蒸し焼きにする。
- 4
貝が開いたら器に盛り小葱を散らして完成♪ そのままで味が決まることが多いですが薄いときもあります。 味見をして塩・こしょう・醤油などで味を整えてください。
レシピID
137996
質問
作ってみた!
こんな「洋風スープ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「あさり」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
海老沢 直美
生理前の不調(PMS)改善カウンセラー・管理栄養士 生理前のイライラ・頭痛・優鬱感など 不調に悩まされている方は多いです。 薬ではなく食事で根本的に身体の中から元気になりませんか？ 穏やかな心と綺麗な肌も手に入ります。 お悩み解消を助けるレシピを紹介します！