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たらとアサリのアクアパッツァ

10

2016.04.12

分類主菜

調理時間: 10分(アサリの砂だし時間はのぞく)

ID137996

海老沢 直美

生理前の不調(PMS)が楽になるレシピ

鉄とビタミンB12を多く含むアサリは女性の味方♪砂出しさせしておけば10分でできますので、お疲れ日のメインにおすすめです。

洋風スープ あさり おもてなし

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材料2人分
たら(塩なし) 2切
適宜
アサリ 300g
にんにく 1カケ
ミニトマト 6個
オリーブ油 大さじ1
A
50ml
A
50ml
小葱 適宜
塩・こしょう・醤油 味が足りなかったら
作り方
Point!
アサリの塩分で、最後の調味料はいらないことが多いです。 魚は塩なしがおすすめです。 白身魚なら何でも美味しくいただけます♪ 吐き出した砂がアサリに戻らないようにボールとざるをセットで砂抜きしています。
  1. アサリは砂だししておく。
    水500mlに塩大さじ1のを溶かした塩水につけておく。
    (アサリの頭が少し出るくらい)
    上に新聞紙などをかぶせて冷蔵庫に入れて一晩おく。
  2. たらに塩をふり、アサリは貝と貝をこすりあわせて洗っておく。
    にんにくはスライス、ミニトマトは半分にカットしておく。
  3. フライパンにオリーブ油を熱し、タラを皮目から焼く。にんにくも入れる。
  4. タラをひっくり返して1分ほど経ったらアサリとミニトマト、Aを加えて蒸し焼きにする。
  5. 貝が開いたら器に盛り小葱を散らして完成♪
    そのままで味が決まることが多いですが薄いときもあります。
    味見をして塩・こしょう・醤油などで味を整えてください。
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