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たらとアサリのアクアパッツァ

主菜

たらとアサリのアクアパッツァ
  • 投稿日2016/04/12

  • 調理時間10(アサリの砂だし時間はのぞく)

鉄とビタミンB12を多く含むアサリは女性の味方♪砂出しさせしておけば10分でできますので、お疲れ日のメインにおすすめです。

材料2人分

  • たら(塩なし)
    2切
  • 適宜
  • アサリ
    300g
  • にんにく
    1カケ
  • ミニトマト
    6個
  • オリーブ油
    大さじ1
  • A
    50ml
  • A
    50ml
  • 小葱
    適宜
  • 塩・こしょう・醤油
    味が足りなかったら

作り方

ポイント

アサリの塩分で、最後の調味料はいらないことが多いです。 魚は塩なしがおすすめです。 白身魚なら何でも美味しくいただけます♪ 吐き出した砂がアサリに戻らないようにボールとざるをセットで砂抜きしています。

  • アサリは砂だししておく。 水500mlに塩大さじ1のを溶かした塩水につけておく。 (アサリの頭が少し出るくらい) 上に新聞紙などをかぶせて冷蔵庫に入れて一晩おく。

    工程写真
  • 1

    たらに塩をふり、アサリは貝と貝をこすりあわせて洗っておく。 にんにくはスライス、ミニトマトは半分にカットしておく。

  • 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、タラを皮目から焼く。にんにくも入れる。

  • 3

    タラをひっくり返して1分ほど経ったらアサリとミニトマト、Aを加えて蒸し焼きにする。

  • 4

    貝が開いたら器に盛り小葱を散らして完成♪ そのままで味が決まることが多いですが薄いときもあります。 味見をして塩・こしょう・醤油などで味を整えてください。

    工程写真
レシピID

137996

「あさり」の基礎

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海老沢 直美
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海老沢 直美

生理前の不調(PMS)改善カウンセラー・管理栄養士 生理前のイライラ・頭痛・優鬱感など 不調に悩まされている方は多いです。 薬ではなく食事で根本的に身体の中から元気になりませんか? 穏やかな心と綺麗な肌も手に入ります。 お悩み解消を助けるレシピを紹介します!

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