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白菜と豚バラのあっさり辛みそ醤油オーブン煮込み

10

2014.12.09

分類

調理時間: 10分(オーブンの煮込み時間は含まれていません。)

ID122011

moi

パリ郊外からの和洋折衷ターブル

白菜&豚バラの王道美味しいを、ちょっぴり辛め、ちょっと韓の香り、でもあっさり~な味わいに仕上げました。スープもとっても美味しいですよ~♪

豚肉 白菜
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材料(4人分)
A
白菜 1/2株
豚バラ(厚切りでも薄切りでも) 300g
にんにく 1~2片(お好みで加減)
B
★水 850ml
★鶏がらだしの素 小さじ1/2
★和風だしの素 小さじ1/2
★ナンプラー 大さじ2
★味噌 大さじ2
★醤油 大さじ1
★甜麺醤 小1/2~小1(お好みで加減)
作り方
Point!
それぞれのオーブンによって焼き時間を加減してください。残ったスープに麺を入れたり、ごはんを入れて雑炊にしたりするとすべて美味しく食べ切れます。
  1. オーブンを200°で予熱開始。
  2. ★を合わせ、包丁の背でつぶしたにんにくも入れておく。
    豚バラを食べやすい大きさに切っておく。
  3. 1/2白菜を4等分に切る。
  4. それをそれぞれ半分に切る。
  5. オーブンもOKな鍋に(私はココット鍋使用)に白菜を並べ、間に適当に豚肉を詰める。
  6. 1で合わせた★を注ぐ。この写真ではちょっとわかりにくいですね。
  7. 強火にかけ沸騰したらさっと灰汁をとり、1分30秒くらい煮立て、蓋をし、オーブンに入れ、200°で30~40分焼く(煮込む)。
    出来上がりです。
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