キャベツとコンビーフのメンチカツ

30

2015.01.29

分類

調理時間: 30分

ID 124139

moi

パリ郊外からの和洋折衷ターブル

ひき肉の代わりにコンビーフを使い、キャベツたっぷりで作ってみたら、あっさり軽い味わいのメンチになりました。

キャベツ

    材料

    (6個分)
    キャベツ 350g
    コンビーフ 120g
    玉ねぎ 120g
    胡椒 少々
    薄力粉 40g
    溶き卵 1個分
    パン粉 60g
    揚げ油 適量
    ソース 適量
    レモン 適量

    作り方

    ポイント

    中に完全に火を通す必要はないので、衣がからっと揚がれば大丈夫で~す。
    1. キャベツを千切りにし、塩少々(分量外)を振って15~20分くらいおき、水気をよく絞っておく。
      その間に玉ねぎはみじん切りにする。
      絞ったキャベツ、玉ねぎ、コンビーフ、胡椒をよく混ぜ、6個のお好きな型に丸める。
    2. 薄力粉、溶き卵、パン粉をつけ、色よく揚げて、皿に盛り、お好みでレモンを添え、レモンまたはソースなどでいただく。
    2 11

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