キャベツとコンビーフのメンチカツ

キャベツを千切りにし、塩少々（分量外）を振って１５～20分くらいおき、水気をよく絞っておく。 その間に玉ねぎはみじん切りにする。 絞ったキャベツ、玉ねぎ、コンビーフ、胡椒をよく混ぜ、６個のお好きな型に丸める。

薄力粉、溶き卵、パン粉をつけ、色よく揚げて、皿に盛り、お好みでレモンを添え、レモンまたはソースなどでいただく。