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おから入りで栄養満点、もっちりパンケーキ

主食

おから入りで栄養満点、もっちりパンケーキ
  • 投稿日2015/09/22

  • 調理時間15

家族全員、おからが入っているとは気がつきませんでした。それどころか、「いつものパンケーキよりも美味しい」と大好評。ヘルシーで、栄養満点な我が家の定番パンケーキ、いかがですか~

材料4人分直径10cmのパンケーキ、9枚分

  • A
    おから
    100g
  • A
    豆乳
    140cc
  • A
    無糖ヨーグルト
    大さじ4
  • A
    砂糖
    大さじ3
  • 2個
  • B
    薄力粉
    100g
  • B
    ベーキングパウダー
    小さじ1
  • サラダ油
    少量

作り方

ポイント

豆乳は、牛乳に代えても大丈夫です。 ホットプレートでなく、フライパンでも焼けます。

  • B 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1を合わせて、ふるっておいて下さい。

  • 1

    A おから100g、豆乳140cc、無糖ヨーグルト大さじ4、砂糖大さじ3をボウルに入れて、泡立て器で、よくかき混ぜます。

  • 2

    卵を加えて、さらにかき混ぜます。

  • 3

    ふるったB 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1を加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜたら、生地の完成です。

  • 4

    ホットプレートを熱して、1枚につき、お玉1杯分の生地を流し入れ、蓋をして蒸し焼きにしていきます。 ※ホットプレートだと、同時に2~3枚ずつ焼けるので、時短にもなります。

  • 5

    いい焼き色がついたら、裏返して、再び蓋をして蒸し焼きにしていきます。 ※焼き上がってすぐに食べない時は、熱いうちにラップを被せておくと、冷めてもパサつかずにもっちりした食感が楽しめます。

  • 6

    お好みで、生クリームやジャム、チョコソース、蜂蜜などをかけてお召し上がり下さい。

レシピID

131664

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本村 美子
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本村 美子

薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。

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