おから入りで栄養満点、もっちりパンケーキ
投稿日2015/09/22
更新日2015/09/22
調理時間15分
家族全員、おからが入っているとは気がつきませんでした。それどころか、「いつものパンケーキよりも美味しい」と大好評。ヘルシーで、栄養満点な我が家の定番パンケーキ、いかがですか～
材料4人分（直径10cmのパンケーキ、9枚分）
- Aおから100g
- A豆乳140cc
- A無糖ヨーグルト大さじ4
- A砂糖大さじ3
- 卵2個
- B薄力粉100g
- Bベーキングパウダー小さじ1
- サラダ油少量
作り方
ポイント
豆乳は、牛乳に代えても大丈夫です。 ホットプレートでなく、フライパンでも焼けます。
- 準
・B 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1を合わせて、ふるっておいて下さい。
- 1
A おから100g、豆乳140cc、無糖ヨーグルト大さじ4、砂糖大さじ3をボウルに入れて、泡立て器で、よくかき混ぜます。
- 2
卵を加えて、さらにかき混ぜます。
- 3
ふるったB 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1を加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜたら、生地の完成です。
- 4
ホットプレートを熱して、1枚につき、お玉1杯分の生地を流し入れ、蓋をして蒸し焼きにしていきます。 ※ホットプレートだと、同時に2～3枚ずつ焼けるので、時短にもなります。
- 5
いい焼き色がついたら、裏返して、再び蓋をして蒸し焼きにしていきます。 ※焼き上がってすぐに食べない時は、熱いうちにラップを被せておくと、冷めてもパサつかずにもっちりした食感が楽しめます。
- 6
お好みで、生クリームやジャム、チョコソース、蜂蜜などをかけてお召し上がり下さい。
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本村 美子
薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。