フレッシュトマト入り、スクランブルエッグ

3

2015.10.27

分類副菜

調理時間: 3分

ID 132818

本村 美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

卵とトマトの相性は抜群。そして、火を入れたトマトは、とってもジューシーで甘くなります。 あっという間に作れるので、忙しい朝食にもピッタリです。

トマト ブランチ ヘルシー 子供 時短 洋食 炒め物

    材料

    2人分
    A
    2個
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    塩・コショウ 適量
    ミニトマト 3個(60g)
    パセリ 適量
    バター 10g

    作り方

    ポイント

    パセリは、バジルやオレガノ等、お好きなハーブで作って下さい。
    トマトと一緒に、とろけるチーズも入れて焼くと、さらにコクがアップします。
    パンに乗せて食べても、美味しいんです。
    1. ・ミニトマトは、食べやすい大きさに切っておきます。

      ・パセリは、みじん切りにしておきます。
      ※乾燥パセリを使っても大丈夫です
    2. ボウルにA

      卵 2個、マヨネーズ 大さじ1、塩・コショウ 適量

      を入れて、マヨネーズの粒がなくなるまで、よくかき混ぜます。
    3. 食べやすい大きさに切ったミニトマトとパセリを加えます。
    4. フライパンを強火にかけてバターを入れ、十分にフライパンが熱くなったら、2を流し入れます。
    5. ヘラで、端から真ん中に集めるようにして、火を入れていきます。

      ※卵に火を入れすぎるとかたくなるので、、炒めすぎないように気を付けて下さい。
    8 9

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