フレッシュトマト入り、スクランブルエッグ

3

2015.10.27

分類副菜

調理時間: 3分

ID132818

本村 美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

卵とトマトの相性は抜群。そして、火を入れたトマトは、とってもジューシーで甘くなります。 あっという間に作れるので、忙しい朝食にもピッタリです。

トマト ブランチ 炒め物 ヘルシー 洋食 時短 子供

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材料2人分
A
2個
A
マヨネーズ 大さじ1
A
塩・コショウ 適量
ミニトマト 3個(60g)
パセリ 適量
バター 10g
作り方
Point!
パセリは、バジルやオレガノ等、お好きなハーブで作って下さい。
トマトと一緒に、とろけるチーズも入れて焼くと、さらにコクがアップします。
パンに乗せて食べても、美味しいんです。
  1. ・ミニトマトは、食べやすい大きさに切っておきます。

    ・パセリは、みじん切りにしておきます。
    ※乾燥パセリを使っても大丈夫です
  2. ボウルにA

    卵 2個、マヨネーズ 大さじ1、塩・コショウ 適量

    を入れて、マヨネーズの粒がなくなるまで、よくかき混ぜます。
  3. 食べやすい大きさに切ったミニトマトとパセリを加えます。
  4. フライパンを強火にかけてバターを入れ、十分にフライパンが熱くなったら、2を流し入れます。
  5. ヘラで、端から真ん中に集めるようにして、火を入れていきます。

    ※卵に火を入れすぎるとかたくなるので、、炒めすぎないように気を付けて下さい。
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