みんな大好き!甘辛の照焼き味。下仁田ネギとプリっぷりの焼き鳥との相性は、ばっちり。おつまみでも美味しいですが、残ったら翌日丼ものリメイクでも美味しく頂けます!
・鶏肉に下味・片栗粉を付けて予め焼くことによって後から合わせるタレとの絡みもアップ。 ・蜂蜜を使う事で照り感がでて、食欲増進! ・1本のネギを具材とトッピングに使って、無駄なく有効活用。
ネギの白い部分5㎝と緑色の部分を細切りし水にさらし、残りの部分を1、5㎝幅に切る。
フライパンで1、5㎝幅に切ったネギをこんがり焼いていったん取り出す。
更に鶏もも肉を食べやすい大きさに切ってAと和え、フライパンでこんがり焼く。
Bを加えて照りが出るまで煮詰め、2を戻し入れタレと絡める。
ご飯を盛ったどんぶりに4を乗せ、白髪ネギとトッピング。お好みで、ゴマ・一味をかけて完成。
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ナオミ先生
1977年、福島県喜多方市出身。 経営ノウハウを学ぶため、大手料理教室を経て、リクルートに就職。飲食店への飛び込みメインの営業経験から、人は人によって動く事を身を持って学ぶ。2011年3月、23番地cook設立。プライベートレッスン~1日100名の大規模レッスンまで対応。飾り巻き寿司技能の最高峰インストラクターとしても活躍中。想いを料理で伝えたい…おめでとう!有難う!大好き!言葉にならない感謝の気持ちを料理で伝えられたら。テーブルに並べられたとたんに笑顔と歓声が起こる愛いっぱいの料理の数々!お料理はコミュニケーションと語る彼女の教室はいつも笑顔と熱気に溢れてます。なぜかナオミ先生のレッスンを受けると【私も先生になれるかも?】と思えるくらい、料理が簡単で楽しくて素敵なものに思えてきます。 生徒さんの声を生かした大手企業レシピ考案から営業同行、商品開発。健康、美容関係の食品の依頼も多数。