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ル・レクチェのクレームブリュレ

  • 2014.12.11

  • 122163
    ル・レクチェのクレームブリュレ
    ル・レクチェのクレームブリュレル・レクチェのクレームブリュレ

    コメント

    旬のフルーツ ル・レクチェを使ってクレームブリュレを作りました。

    材料(4人分)

    3個
    200cc
    180cc
    40g
    1/2個
    20g

    作り方

    下準備

    ル・レクチェは3~4mmにスライスし
    天板に乗せた器に並べる
    オーブンを150度に温める

    1

    小鍋に生クリームと牛乳を入れて温める

    2

    ボールに卵黄と砂糖を入れてよく混ぜ
    沸騰寸前の1を少しずつ加えてよく混ぜ漉し器に流す

    3

    天板に熱湯を入れて
    オーブンで30~40分蒸し焼きにする

    4

    粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし冷たくし
    グラニュー糖を振り バーナーで焦げ目をつけてできあがり

    ポイント

    冷蔵庫でよく冷やすことです。

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