副菜
簡単雷蒟蒻
投稿日2015/02/23
更新日2015/02/23
調理時間30分
蒟蒻を甘辛く煮詰めた雷蒟蒻です。
材料4人分（４人分）
- 蒟蒻1枚
- A出汁醤油大さじ3
- A砂糖大さじ3
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
今回は赤蒟蒻を使いましたが普通の蒟蒻も同じで 一味や七味をかけるのも美味しいと思います。
- 準
蒟蒻は熱湯で茹でザルにあげる
- 1
冷めたら表面に細かく包丁目を入れ ２ｃｍ角位に切る
- 2
鍋にごま油を入れて温め蒟蒻を炒める
- 3
A 出汁醤油大さじ3、砂糖大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ2の調味料を入れて水分がなくなるまで煮込む 水分がなくなったら蓋をして１５分くらいおく
レシピID
125216
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
