きんかん入りヤムウンセン

材料2人分

• 国産春雨
  40g
• 豚ひき肉
  50g
• 海老
  中4尾
• きんかん
  4個
• ミニトマト
  4個
• 新玉ねぎ
  1/2個
• ミツバ
  1/2束
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩
  少々
• B
  すし酢
  大さじ2
• B
  ナンプラー
  大さじ2
• B
  ライム・果汁
  大さじ2
• B
  生赤唐辛子
  1本

作り方

• 下準備
  ６００ｃｃくらいの熱湯にA 酒大さじ2、塩少々を入れて海老を茹で　ザルにあげる 皮をむき２等分に切る

• 1

  海老を茹でた鍋でザルに入れたまま豚ひき肉を茹でる

  
• 2

  ①の鍋で春雨を表示時間通りに茹で冷水で洗ってザルにあげる

• 3

  春雨を茹でている間に野菜を切る きんかんは薄く輪切りにする ミニトマトは４等分に切る 新玉ねぎは薄切りに切る ミツバは２～３ｃｍに切る 唐辛子は輪切りにする

• 4

  ボールにB すし酢大さじ2、ナンプラー大さじ2、ライム・果汁大さじ2、生赤唐辛子1本を合わせて新玉ねぎを入れてよく混ぜる

• 5

  ④のボールに材料をすべて入れて混ぜて器に盛り付ける

ポイント

レモンではなくライムが美味しいと思います。 国産春雨を使っているので茹で時間が長めです。 ご飯のうえにのせて丼風に食べても美味しいです。 パクチーがお好きな方はパクチーにしてください。

作ってみた！

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