副菜
きんかん入りヤムウンセン
投稿日2016/03/02
更新日2016/03/02
調理時間25分
タイ料理のヤムウンセンに生きんかんを入れました。フルーティーな味わいになりました。
材料2人分
- 国産春雨40g
- 豚ひき肉50g
- 海老中4尾
- きんかん4個
- ミニトマト4個
- 新玉ねぎ1/2個
- ミツバ1/2束
- A酒大さじ2
- A塩少々
- Bすし酢大さじ2
- Bナンプラー大さじ2
- Bライム・果汁大さじ2
- B生赤唐辛子1本
作り方
ポイント
レモンではなくライムが美味しいと思います。 国産春雨を使っているので茹で時間が長めです。 ご飯のうえにのせて丼風に食べても美味しいです。 パクチーがお好きな方はパクチーにしてください。
- 準
６００ｃｃくらいの熱湯にA 酒大さじ2、塩少々を入れて海老を茹で ザルにあげる 皮をむき２等分に切る
- 1
海老を茹でた鍋でザルに入れたまま豚ひき肉を茹でる
- 2
①の鍋で春雨を表示時間通りに茹で冷水で洗ってザルにあげる
- 3
- 4
ボールにB すし酢大さじ2、ナンプラー大さじ2、ライム・果汁大さじ2、生赤唐辛子1本を合わせて新玉ねぎを入れてよく混ぜる
- 5
④のボールに材料をすべて入れて混ぜて器に盛り付ける
レシピID
136119
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「えび」の基礎
- Artist
manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
