きんかん入りヤムウンセン

25

2016.03.02

分類副菜

調理時間: 25分

ID 136119

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

タイ料理のヤムウンセンに生きんかんを入れました。フルーティーな味わいになりました。

    材料

    2人分
    国産春雨 40g
    豚ひき肉 50g
    海老 中4尾
    きんかん 4個
    ミニトマト 4個
    新玉ねぎ 1/2個
    ミツバ 1/2束
    A
    大さじ2
    A
    少々
    B
    すし酢 大さじ2
    B
    ナンプラー 大さじ2
    B
    ライム・果汁 大さじ2
    B
    生赤唐辛子 1本

    作り方

    ポイント

    レモンではなくライムが美味しいと思います。
    国産春雨を使っているので茹で時間が長めです。
    ご飯のうえにのせて丼風に食べても美味しいです。
    パクチーがお好きな方はパクチーにしてください。
    1. 600ccくらいの熱湯にA

      酒 大さじ2、塩 少々

      を入れて海老を茹で ザルにあげる
      皮をむき2等分に切る
    2. 海老を茹でた鍋でザルに入れたまま豚ひき肉を茹でる
    3. ①の鍋で春雨を表示時間通りに茹で冷水で洗ってザルにあげる
    4. 春雨を茹でている間に野菜を切る
      きんかんは薄く輪切りにする
      ミニトマトは4等分に切る
      新玉ねぎは薄切りに切る
      ミツバは2~3cmに切る
      唐辛子は輪切りにする
    5. ボールにB

      すし酢 大さじ2、ナンプラー 大さじ2、ライム・果汁 大さじ2、生赤唐辛子 1本

      を合わせて新玉ねぎを入れてよく混ぜる
    6. ④のボールに材料をすべて入れて混ぜて器に盛り付ける
    6 16

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    ヤムウンセン えび きんかん おもてなし タイ料理 お酒のおつまみ

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