シンプルなプリンをストウブ鍋で作ります。加熱時間はたった2分で滑らかなプリンができます。
下準備
小鍋でカラメルソースを作る
小鍋にB 粗製糖40g、水大匙1を入れて沸騰させる
1分くらいしたら熱湯を入れて混ぜる
冷めたら容器の底に入れる
A 牛乳250cc、生クリーム50ccを弱火にかける
ボールに卵を割り砂糖を入れて混ぜ 沸騰寸前の1を少しずつ入れて混ぜる バニラエッセンスを落とし 容器に濾しながら入れる
ストウブ鍋に1cmくらいの水を張り クッキングシートを敷いて 火にかける
3が沸騰したらプリンの容器を鍋に入れ蓋をする 強めの中火で2分 火を消して30分そのまま放置する
4の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
容器の大きさによって蒸し時間は異なるので注意してください。 粗製糖は砂糖でも大丈夫です。
レシピID:153846
更新日:2017/04/17
投稿日:2017/04/17