ストウブで簡単なめらかプリン

材料4人分

• 卵
  2個
• 砂糖
  25g
• A
  牛乳
  250cc
• A
  生クリーム
  50cc
• バニラエッセンス
  2滴
• B
  粗製糖
  40g
• B
  水
  大匙1
• 熱湯
  大匙1

作り方

• 下準備
  小鍋でカラメルソースを作る 小鍋にB 粗製糖40g、水大匙1を入れて沸騰させる 1分くらいしたら熱湯を入れて混ぜる 冷めたら容器の底に入れる

• 1

  A 牛乳250cc、生クリーム50ccを弱火にかける

• 2

  ボールに卵を割り砂糖を入れて混ぜ 沸騰寸前の1を少しずつ入れて混ぜる バニラエッセンスを落とし 容器に濾しながら入れる

• 3

  ストウブ鍋に1cmくらいの水を張り　クッキングシートを敷いて 火にかける

• 4

  3が沸騰したらプリンの容器を鍋に入れ蓋をする 強めの中火で2分 火を消して30分そのまま放置する

• 5

  4の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

ポイント

容器の大きさによって蒸し時間は異なるので注意してください。 粗製糖は砂糖でも大丈夫です。

作ってみた！

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