加熱時間5分！なめらかプリン

• 20分冷やす時間除く

材料4人分（100mlプリン型使用）

• 卵
  2個
• グラニュー糖
  大さじ3
• 牛乳
  240ml
• バニラオイル
  5滴
• 【カラメル】
  　
• グラニュー糖
  大さじ2
• 水
  大さじ1
• 水
  大さじ1(色止め用)

作り方

• 1

  【カラメル】 鍋、もしくはフライパンにグラニュー糖、水を入れ弱火で加熱する。 この時絶対触らないで下さい。

  
• 2

  飴色になり、色むらが出始めたら軽く左右に傾けて均一にする。 茶色になったら火を止め色止め用の水を入れる。 ※色止め用の水を入れる際、跳ねるので油はねガードなどの使用をお勧めします。

  
• 3

  プリン型にカラメルを注ぐ。

  
• 4

  【プリン液】 ボウルに卵、グラニュー糖を入れよく混ぜたら牛乳、バニラオイルを入れよく混ぜる。

  
• 5

  プリン液はザルで濾し、プリン型に注ぐ。

  
• 6

  鍋の底にクッキングペーパーや布巾などを敷きその上にプリン型を並べ、熱湯をプリンの2/3くらいまで注ぐ。

  
• 7

  蓋をして中火で1分、弱火で4分加熱し火を止めて15分放置します。 （鍋と蓋の間に布巾など挟むと蒸気が落ちないです）

  
• 8

  ゆすってみてどろっとしていなければ鍋からおろし、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やす。 （まだどろっとしているようなら弱火で1分加熱し10分放置してください）

  
• 9

  ステンレスを使用してる場合、型から外す時はシフォンナイフを使って外すと綺麗に外れます。 シフォンナイフがない場合は竹串などで周りをぐるっと外してください。

  
• 10

  お好みでホイップやさくらんぼを飾る。（分量外）

ポイント

お使いのプリン型、鍋、気温によって加熱時間は変わってきますが調節して作っていただけると嬉しいです。

作ってみた！

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