主食

ホワイトアスパラガスとベビーホタテの炊き込みご飯

Name: ホワイトアスパラガスとベビーホタテの炊き込みご飯
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 米 1.７合; もち米 0.３合; ホワイトアスパラガス 4本; ベビーホタテ １００ｇ; 水 ４５０ｃｃ; 塩 小匙１; 酒 大匙１; みりん 大匙１; 白だし 大匙１

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50分

冷まし時間浸水時間は除く

エネルギー485kcal
炭水化物98.2g
脂質1.8g
たんぱく質14.2g
糖質95.5g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬のホワイトアスパラガスを使った炊き込みご飯です。　ゆで汁でご飯を炊きます。

材料2人分

米
1.７合
もち米
0.３合
ホワイトアスパラガス
4本
ベビーホタテ
１００ｇ
A
水
４５０ｃｃ
A
塩
小匙１
B
酒
大匙１
B
みりん
大匙１
B
白だし
大匙１

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
米ともち米は一緒に洗って1時間浸水し　ザルにあげて30分以上おくホワイトアスパラガスは根元から半分くらいピーラーで皮をむき、根元2㎝くらいは切り落とす
1
鍋にA 水４５０ｃｃ、塩小匙１とホワイトアスパラガスと皮を入れて茹でるやや硬めに茹でて冷めるまでそのまま置く冷めたらアスパラガスを1cmの長さに切る
2
鍋にB 酒大匙１、みりん大匙１、白だし大匙１と米と　濾したゆで汁290ccを入れる上にベビーホタテをのせて　中火にかける沸騰したら弱火にして10分炊き　ホワイトアスパラガスを加えて13分くらい蒸す