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    菜の花のお浸し わさび味

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    菜の花のお浸し わさび味

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    • 投稿日2019/02/04

    • 更新日2019/02/04

    • 調理時間15(浸け時間は除く)

    旬の菜の花のお浸しをわさび味で作りました。 お浸しは半日以上浸しておくと美味しいです。

    材料2人分

    • 菜の花
      1束
    • 小匙1/3
    • A
      だし
      120g
    • A
      白だし
      大匙1半
    • A
      煮切りみりん
      大匙3
    • A
      煮切り酒
      大匙1
    • A
      練りわさび
      小匙1/2
    • かつお節
      適量

    作り方

    ポイント

    わさびはお好みの量を入れてください。

    • 菜の花を3cm幅に切り 塩を入れたたっぷりの熱湯で 1分茹で 平ザルにあげる 団扇で素早く冷ます

      工程写真
    • 1

      A だし120g、白だし大匙1半、煮切りみりん大匙3、煮切り酒大匙1、練りわさび小匙1/2をボールに入れて混ぜる

    • 2

      平らな容器に菜の花を絞って入れる 1をかけて半日以上寝かせる

    • 3

      盛り付けかつお節をふる

    レシピID

    371828

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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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