スナップエンドウと鶏むね肉のコチュマヨ和え

25

2019.02.12

分類副菜

調理時間: 25分

ID 372250

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬の走りのスナップエンドウと鶏むね肉をコチュジャンとマヨネーズで和えました。お酒のつまみにもご飯のおかずにも美味しいと思います。

    材料

    4人分
    スナップエンドウ 200g
    鶏むね肉 100g
    少々
    A
    コチュジャン 大匙2
    A
    マヨネーズ 大匙2
    A
    白だし 小匙1
    A
    摺り胡麻 大匙2
    A
    ごま油 大匙1
    大匙1

    作り方

    ポイント

    スナップエンドウは茹でた後素早く冷まします。
    水に浸けると水っぽくなるので注意します。
    1. スナップエンドウは筋を取り
      塩入りのたっぷりの熱湯で茹で平ざるにあげる
      団扇で扇いで冷ます
      斜めに2等分する
    2. 鶏むね肉は酒入りのお湯で茹で5分くらい茹で蓋をして5分放置する
      キッチンペーパーに包んで冷まし細く裂く
    3. ボールにスナップエンドウと1とA

      コチュジャン 大匙2、マヨネーズ 大匙2、白だし 小匙1、摺り胡麻 大匙2、ごま油 大匙1

      を入れて和える
    6 14

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