新玉ねぎとベーコンの炊き込みご飯

材料3人分

• 米
  2合
• もち米
  大匙３
• ベーコン
  ５０ｇ
• 新玉ねぎ
  1個
• 鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• 塩
  小匙1/2
• 水
  ３００ｃｃ
• みりん
  大匙２

作り方

• 下準備
  米ともち米を合わせて洗い、1時間浸水する。 ざるにあげて30分以上水切りする。 新玉ねぎは２ｃｍ角くらいに切る。バラバラになっても大丈夫。 ベーコンは５ｍｍ角くらいに切る。

• 1

  フライパンを温めてベーコンの油が出るまで中火で炒める。 新玉ねぎを加えて炒める。 新玉ねぎに油が回ったら火を消す。

• 2

  炊飯の鍋にしっかり水切りした米と水とみりんと塩を入れる。 鰹節屋の割烹だしパックの袋を破って粉を入れる。 上に炒めたベーコンと新玉ねぎをのせる。

• 3

  蓋をして中火にかける。 蓋の隙間から湯気が出だしたら弱火にして7分炊く。 12分蒸らして出来上がり。

ポイント

新玉ねぎから出る水分が多いので、水の量は少なめです。 ストウブ鍋で炊きましたが炊飯器でも美味しいです。

作ってみた！

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