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大葉としょうがの和風フムス

60
フムスの
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2016.06.17

分類調味料

調理時間: 1時間 0分(浸水時間を除く)

ID140476

前田なおひろ

Remember The Lemon

大葉と生姜を使った和風のフムスをつくってみました^^。生のニンジンにのせたり、グリーンサラダのドレッシング代わりにしたりしてみました。

ひよこ豆たっぷり。リッチな食感のおやつに。

フムス ねりごま しょうが 白ごま ひよこ豆 オリーブオイル 大葉
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材料6人分
茹でたひよこ豆 250g(2カップ)
白ごまペースト 大さじ2
お酢 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
しょうが ひとかけ
大葉 3枚
作り方
Point!
パンやクラッカーなどにのせて、たのしんでみてくださいね。
  1. 一晩浸水しておいたひよこ豆の水を切り、新しい水を加えて柔らかくなるまで茹でる。
  2. フードプロセッサーにひよこ豆、白ごまペースト、お酢、しょうがを入れ、しっかり撹拌する。
  3. オリーブオイルを入れてさらに撹拌する。お好みでひよこ豆の茹で汁を加えて柔らかくする。
  4. 大葉を加え、粗く刻まれるまで軽く粉砕して、できあがり。
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