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    大葉としょうがの和風フムス

    大葉としょうがの和風フムス
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    • 投稿日2016/06/17

    • 更新日2016/06/17

    • 調理時間60分(浸水時間を除く)

    大葉と生姜を使った和風のフムスをつくってみました^^。生のニンジンにのせたり、グリーンサラダのドレッシング代わりにしたりしてみました。 ひよこ豆たっぷり。リッチな食感のおやつに。

    材料6人分

    • 茹でたひよこ豆
      250g(2カップ)
    • 白ごまペースト
      大さじ2
    • お酢
      大さじ2
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • しょうが
      ひとかけ
    • 大葉
      3枚
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    パンやクラッカーなどにのせて、たのしんでみてくださいね。

    • 1

      一晩浸水しておいたひよこ豆の水を切り、新しい水を加えて柔らかくなるまで茹でる。

    • 2

      フードプロセッサーにひよこ豆、白ごまペースト、お酢、しょうがを入れ、しっかり撹拌する。

    • 3

      オリーブオイルを入れてさらに撹拌する。お好みでひよこ豆の茹で汁を加えて柔らかくする。

    • 4

      大葉を加え、粗く刻まれるまで軽く粉砕して、できあがり。

    レシピID

    140476

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    「大葉」の基礎

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    前田なおひろ
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    前田なおひろ

    料理家・翻訳家。日々のごはんとかんたんレシピ。料理する楽しさが伝わるようなレシピや写真を目指しています。NYのレストラン、pure food and wine にて研修。『はじめてのローチョコレート』共著、『ローフードBASICS』翻訳、beauty concier さま連載

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