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【下味冷凍】かじきの照り焼き

15

2018.05.17

分類主菜

調理時間: 15分(冷凍時間を除く)

ID287341

若子みな美

ORANGE kitchen

切り身魚と調味料を保存袋に入れて冷凍する「下味冷凍」。食べる時は、解凍せずに焼くだけで簡単です。下味冷凍することで、味も染み込み、食感もしっとりと仕上がります。お弁当にも◎。

照り焼き フライパン 冷凍保存 冷凍 保存 味醂 めかじき ネギ 下味冷凍 ごま油 和食

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材料(作りやすい分量)
かじき 2切れ
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1と1/3
砂糖 大さじ1
ごま油 小さじ1
長ねぎ 1/2本
作り方
Point!
・長ねぎは省略可能です。 ・下味冷凍することで、パサつかずにしっとりと仕上がります。
  1. 保存袋にかじき、みりん、醤油、砂糖を入れて空気を抜いて閉じ、冷凍庫で保存する。
  2. フライパンにごま油を熱し、ぶつ切りにした長ねぎと1を入れて、蓋をして弱火で5分焼き、裏返して蓋をして5分焼く。
85 1099

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コメント・感想 Comment
309749 さん
2020.05.11 13:08

冷凍はどれくらいがベストでしょうか?

yuka さん
2018.07.16 08:26

カジキじやなくても大丈夫ですか? 例えば、サバとか(><)

若子みな美
若子みな美 さん
2018.07.17 08:57:01

どんな魚でも大丈夫です!冷凍する前にドリップが出ていたら拭き取ってください。

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