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酒粕のグラタン風

副菜

酒粕のグラタン風
  • 投稿日2019/01/28

  • 調理時間20

酒粕と豆乳を混ぜてホワイトソース風にしたグラタンです。

材料2人分

  • ブロッコリー
    100g
  • ウインナー
    3〜4本
  • 酒粕
    40g
  • 豆乳
    大さじ2
  • チーズ
    20g

作り方

ポイント

・酒粕が硬い場合は、電子レンジの加熱時間を10秒ずつ追加してください。

  • ブロッコリーは小房に切り、ウインナーは斜め3等分に切る。

  • 1

    鍋に湯を沸かし、ブロッコリーとウインナーを入れて3分ほど茹でて水気を切る。

  • 2

    耐熱皿に酒粕を入れてラップをし、電子レンジ(600W)で30秒加熱して豆乳と混ぜる。

  • 3

    耐熱皿に1を入れて2をかけ、チーズを乗せてトースターで4分ほど焼く。

レシピID

371242

「ブロッコリー」の基礎

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若子みな美
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若子みな美

管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

「料理家」という働き方 Artist History