Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

鱈のラグーソース ポテトグラタン

40

2014.12.30

分類

調理時間: 40分

ID122748

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

魚介のラグーソースを作っておくと、パスタはもちろんグラタンやリゾットなど…色々アレンジ出来て便利です。ぜひ冷凍庫にストックしてみて下さい♪

たら パスタ・グラタン ワインに合うおつまみ おもてなし

このレシピをブログで紹介する

材料(4人分)
3切れ
玉ねぎ 2分の1個
人参 1本
白ねぎ 青い部分 1本分
にんにく ひとかけ
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 200cc
小さじ2
胡椒 少々
バター ひとかけ
じゃがいも 大1個
とろけるタイプのチーズ 適量
作り方
Point!
白ねぎの代わりにセロリでも美味しく出来ます。 あさりなどの貝類を入れるとさらに風味がUPします。 じゃがいもはつぶしたものでも美味しく頂けます♪
  1. 玉ねぎ、人参、ねぎは大きめのみじん切りにしておく。
  2. たらの片面に塩、胡椒(分量外)をふる。
    熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、皮目から焼く。
  3. 裏返してから蓋をし、火を通す。
    火が通ったら一度取り出す。
  4. 皮、骨を取り除き、身をほぐしておく。
  5. 鱈を焼いたフライパン(洗わなくて良い)ににんにくをいれ、香りを出した後1の野菜を入れる。
  6. 全体に油がなじんだら塩を入れ、白ワインも入れて沸騰させる。
    蓋をして中火で5分加熱し、鱈も入れさらに5分加熱する。
    最後にバターを入れる。
  7. 耐熱皿に5ミリくらいにスライスしたじゃがいもを敷き、ラップをしてレンジで6分加熱する。
  8. じゃがいもの上にラグーソース、チーズを乗せオーブンできつね色になるまで焼く。
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×みりん (9) たら×豆板醤 (3) パスタ・グラタン×雪平鍋 (3) ワインに合うおつまみ×黒こしょう (3)
もっと見る

「たら 」に関するレシピ

関連記事 article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents