小麦粉バター生クリームなし＊たらとじゃがいものグラタン

材料2人分

• たら
  2切れ(塩味のついていないもの)
• じゃがいも
  中2個（400g）
• 新玉ねぎ
  1/2個
• ピザ用チーズ
  50g
• 牛乳
  300ml
• コンソメ顆粒
  小さじ1
• 塩
  適量
• 黒こしょう
  適量
• 白ワイン
  小さじ1(酒でもOK)
• オリーブオイル
  大さじ1
• パセリみじん切り
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥き5mm幅の薄切りにする。新玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。 ※じゃがいもは水にさらさないように！

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、1を炒める。

  
• 3

  じゃがいもが透き通ってきたら牛乳とコンソメ顆粒を加え、弱火にして10分ほど煮る。※焦げないように時々かき混ぜながら！

  
• 4

  たらは骨があれば取り除き、3〜4等分に切り、耐熱皿に並べる。塩と黒こしょう少々、白ワインを振りかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ500wで3分加熱する。

  
• 5

  3に4を汁ごと加え、5分ほど煮込む。味見をして塩少々、黒こしょう少々で味を整える。 ※塩気がちょうど良ければ黒こしょうだけでOK！

  
• 6

  耐熱容器に5を等分に入れ、ピザ用チーズを等分にのせてオーブントースターで焼き色がつくまで10分ほど焼く。

  
• 7

  お好みでパセリみじん切りを散らす。

  

ポイント

＊じゃがいもからとろみ成分が出てきますので小麦粉や生クリームを使わなくてもトロトロになります。 ＊たらに下味をつけて加熱しておくことで臭みが取れ、身がしまるので煮込んでも崩れにくくなります。 ＊オーブントースター230℃で10分焼いています。オーブンで焼く場合には220℃で15分ほど焼いてください。

作ってみた！

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