ホタルイカとほうれん草の白和え
投稿日2015/01/13
更新日2015/01/13
調理時間20分
いつもの白和えにホタルイカを入れて旬の味に。
材料（４人分）
- ホタルイカ(ボイル)50g
- ほうれん草5把
- 人参1/2本
- 絹ごし豆腐1/2丁
- 白味噌大さじ2
- 砂糖小さじ1
- 薄口しょうゆこさじ1
作り方
ポイント
始めに豆腐をレンジにかけ、水抜きすることで時間がたっても水分が出にくい白和えとなっております。 白味噌が無ければ合わせ味噌でも良いですが、仕上がり茶色くなってしまうので味噌の分量を減らし、しょうゆ、塩で調節して下さい♪
- 準
豆腐をラップをかけずに２分加熱。出てきた水を切っておく。
- 1
すり鉢に豆腐、白味噌、砂糖を入れ滑らかになるまで摺る。
- 2
人参は薄くスライスし茹でる。 ほうれん草も茹でて、食べやすい長さに切る。
- 3
人参、ほうれん草を２に入れ混ぜ合わせる。
- 4
ホタルイカ、しょうゆを入れ、軽く混ぜ合わせる。
レシピID
123301
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「豆腐」の基礎
「ほうれん草」の基礎
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
