ホタルイカとほうれん草の白和え

材料（４人分）

• ホタルイカ(ボイル)
  50g
• ほうれん草
  5把
• 人参
  1/2本
• 絹ごし豆腐
  1/2丁
• 白味噌
  大さじ2
• 砂糖
  小さじ1
• 薄口しょうゆ
  こさじ1

作り方

• 下準備
  豆腐をラップをかけずに２分加熱。出てきた水を切っておく。

• 1

  すり鉢に豆腐、白味噌、砂糖を入れ滑らかになるまで摺る。

• 2

  人参は薄くスライスし茹でる。 ほうれん草も茹でて、食べやすい長さに切る。

  
• 3

  人参、ほうれん草を２に入れ混ぜ合わせる。

  
• 4

  ホタルイカ、しょうゆを入れ、軽く混ぜ合わせる。

  

ポイント

始めに豆腐をレンジにかけ、水抜きすることで時間がたっても水分が出にくい白和えとなっております。 白味噌が無ければ合わせ味噌でも良いですが、仕上がり茶色くなってしまうので味噌の分量を減らし、しょうゆ、塩で調節して下さい♪

作ってみた！

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