ほたるいかと筍のジェノベーゼパスタサラダ

20

2020.03.04

分類副菜

調理時間: 20分

ID 387122

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬の筍とほたるいかをショートパスタとともにジェノベーゼで和えた春のサラダです。

    材料2人分
    ほたるいか 80g
    茹でた筍 80g
    新玉ねぎ 50g
    茹でたブロッコリー 50g
    ミニトマト 4個
    ショートパスタ 70g
    ジェノベーゼ 30~40g
    白だし 小匙1
    スパイス調味料 小匙1/3
    胡椒 少々
    小匙1
    作り方
    Point!
    スパイス調味料はマキシマムを使っています。
    市販のジェノベーゼ、手作りジェノベーゼによってお味が異なるのでお好みの味に調節してください。
    1. ほたるいかは目と背骨を取る
      茹でた筍は写真のような食べやすいそぎ切りに切り、白だしを絡めておく
      茹でたブロッコリーは小さめの房に切っておく
      新玉ねぎは薄切りに切る
      ミニトマトは縦に4等分する
      ショートパスタは塩入りの熱湯で表示時間よりやや長めに茹でる
    2. ショートパスタが茹で終わったざるに上げる
      ボールに入れてジェノベーゼと混ぜる
    3. ショートパスタが冷めたら
      そのボールに筍、新玉ねぎ、ブロッコリー、スパイス調味料を入れて混ぜる
    4. ほたるいかとミニトマトも加えて胡椒をかけて混ぜる
    6 45
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